Leve uma panela pequena com água ao fogo alto. Com uma faca afiada, corte as lulas em anéis de 0,5 cm. Quando a água da panela ferver, abaixe o fogo, coloque os anéis de lula e deixe cozinhar por 4 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.
No preparo, as lulas podem ser empanadas, grelhadas ou fritas, assadas com ou sem recheio, cozidas em líquido ou no vapor. O tempo de cozimento tem o mesmo macete do polvo: ou é bem curto (5 minutos) ou longo (mais de 25 minutos).
Modo de Preparo
Aqueça meia colher de sopa de óleo em uma frigideira no fogo médio-alto. O óleo deve ficar quente para que a lula cozinhe rápido. Deixar no óleo por tempo demais tornará o molusco duro e borrachudo. Cozinhe os aromas no óleo por um a dois minutos.
Como descongelar lulas
As lulas são um dos muitos alimentos que podemos rechear, e também um dos mais fáceis de cozinhar. No TudoReceitas.com sugerimos que prepare esta receita de lula recheada com pão e pimenta, uma opção econômica e simples que certamente agradará a toda a família.
A lula, também chamada de choco, é um molusco com a cabeça provida de tentáculos e que apresenta uma bolsa de tinta que é comestível e que se utiliza na cozinha para várias preparações. Os exemplares de tamanho pequeno, ou seja os juvenis, também recebem o nome de choquinhos, e são um excelente prato frito temperado apenas com limão.
As lulas são a opção perfeita para um almoço ou jantar light. Em cada região as receitas com lulas ganham novas preparações e combinações de sabores, mas sempre apetitosas e com os ingredientes tradicionais que não podem faltar, como as cebolas, a salsa e os coentros. Veja agora como preparar diferentes tipos de prato com lulas. Não perca nada! 1.
Com uma colher rechear as lulas e fechar com um palito, reservando uma colher de sopa de recheio à parte. Num tacho, refogar a restante cebola em azeite até ficar transparente, adicionar o tomate picado, as ervilhas à temperatura ambiente, a cenoura cortada aos cubos e a colher de sopa de recheio.
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