Para cortar um bolo redondo ou quadrado com melhor rendimento faça três cortes na vertical. Um corte no centro do bolo e dois cortes dividindo as duas partes restantes ao meio. Para finalizar, basta fazer os cortes na horizontal em toda extensão do bolo.
Para cortar, você vai precisar de uma faca longa, como uma faca de pão. Pressione levemente o topo do bolo e posicione a faca no meio dele. Corte fazendo movimentos de serra, dessa forma, as chances de o bolo se despedaçar são bem menores.
Cortando em triângulos iguais. Escolha uma faca grande o suficiente para cortar o bolo inteiro. Por exemplo, se o diâmetro do bolo redondo for de 25 cm, a faca tem que ter esse tamanho, no mínimo. Se não conseguir encontrar uma faca do mesmo comprimento do diâmetro do bolo, escolha uma o mais comprida possível.
Um bolo retangular é uma sobremesa agradável para ser servida em uma festa e uma forma de expressar uma mensagem de celebração. Quando chega a hora de cortar e servir o bolo, corte-o em pedaços iguais para compartilhar com os convidados cada uma das porções.
Basta mudar o método de corte. A ideia é que o corte possa render o aproveitamento máximo da torta. Então, para priorizar o rendimento, faça da seguinte maneira: Na forma, corte a torta em 3 fileiras paralelas, do início ao fim. Após estes cortes, faça fatias com aproximadamente 1 cm, sempre na mesma espessura.
Corte fora o bolo que sobrar na parte superior até ficar com um círculo quase perfeito. Acrescente mousse ou cobertura na metade da tigela de bolo que você acabou de modelar e coloque a outra camada de bolo por cima. Corte fora o excesso de bolo que sair pelas bordas para que tudo caiba na tigela.
Como o bolo tem o formato arredondado, é interessante que você elimine os primeiros cortes, pois, não ficarão tão apresentáveis para servir em uma festa, por exemplo. Agora, se você fez um bolo em casa não tem problema.
Dica: existem utensílios específicos para cortar bolo que são facilmente encontrados à venda. Eles consistem em um fio ou mais que devem ser passados através do bolo para cortá-lo.
Tradicionalmente os bolos redondos são cortados a partir do centro, até que finalize as fatias. Acontece, que dessa forma, o bolo não rende quase nada. Sem contar que fica quase impossível padronizar um corte. Um bom exemplo que eu posso dar aqui é de bolo de aniversário redondo.
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