A noz da macadâmia pode ser consumida na alimentação em pães, saladas, farofas e vitaminas, por exemplo, ou como óleo de macadâmia, usado como tempero ou no preparo de alimentos salgados ou até mesmo como óleo de cozinha.
Pouco exigente, a macadâmia pode ser cultivada em todos os tipos de solo desde que bem drenados, com profundidade mínima de 1 m, sem presença de rochas nesta camada. A drenagem é outro fator muito importante, pois as plantas de macadâmia não suportam solos encharcados, por este fato áreas de várzeas devem ser evitadas.
Contudo, as nozes de macadâmia possuem muita gordura e, por mais benéfica que ela seja, não é saudável consumir de maneira exagerada. Se ingerida com moderação, apenas 4 a 5 unidades por dia, ela pode ajudar a fazer a manutenção da dieta e perda de peso.
A macadâmia é destacada pela nutrichef Pâmela Sarkis por sua textura. “É uma castanha com sabor mais amanteigado, mais aveludado. E assim dá para trabalhar algumas receitas gourmets. Também é uma castanha naturalmente doce, mas que também combina muito bem com receitas salgadas”, destaca.
Como a Macadâmia, se ressente da falta de umidade, deve ser irrigada nas estiagens mais prolongadas. Fazem-se podas de limpeza, uma vez por ano, o que serve também para garantir uma distribuição alternada dos ramos básicos da copa. É recomendável, além disso, a poda de desbaste dentro da copa, para obter frutos sadios.
Além de ser um fruto saboroso, a noz de macadâmia apresenta vários benefícios para a saúde como combater radicais livres, melhorar o funcionamento do intestino, ajudar na perda de peso e proteger contra o diabetes e doenças do coração.
Outro benefício da noz macadâmia para a saúde é seu alto teor de flavonóides. Os flavonóides encontrados naturalmente nesta planta ajudam a evitar que as células sofram danos e protege-as de toxinas ambientais. Estes flavonoides transformam-se em antioxidantes no nosso corpo.
A macadâmia é uma fonte de nutrientes como cálcio, fósforo e magnésio que ajudam na formação e manutenção de células dos ossos, por isso, pode ser um aliado na prevenção da osteoporose.
O fósforo presente na noz macadâmia desempenha uma variedade de papéis, incluindo ossos e dentes, metabolismo, absorção e transporte de nutrientes. O cálcio também ajuda na formação de ossos e dentes. O Manganês da macadâmia ajuda o corpo a depositar novo tecido ósseo, de modo que o esqueleto permanece forte.
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