Ouça em voz altaPausarDicas: Coloque em um recipiente bem fechado e conserve na geladeira. Dá para cobrir um bolo retangular de mais ou menos 30 X 20 cm. Use o saco de confeiteiro ou um garfo para cobrir bolos.
Ouça em voz altaPausarO ideal é sempre preparar os espetinhos e já consumir no mesmo dia ou após 1 dia de preparo, porque assim garante que o marshmallow estará perfeito, porém se você conservar em um local apropriado, poderá armazena-lo por até uma semana.
Ouça em voz altaPausarPara colorir, só utilize gotas de corante em gel. Poderá trocar a essência pela de sua preferência. Não desanda, pode ficar fora da geladeira, pode congelar.
Ouça em voz altaPausarPara coberturas a base de açucar (marshmallow, glacê...) Você vai fazer o mesmo processo porém na água fria. Passe a cobertura em todo o bolo tire os excessos e depois a espátula passada na água fria.
Ouça em voz altaPausarO marshmallow é delicioso e pode ser usado como cobertura de sorvetes, bolos e tortas. Gosto muito dessa receita, pois ela é bem consistente e não derrete. Pode ser congelado por uma semana.
Ouça em voz altaPausarDura de 25 a 30 dias. Você vai precisar de: Marshmallows em formato de flor, torcido e em tubos. 14 palitos de churrasco.
Montagem:
Ouça em voz altaPausarInformações Adicionais. Após estar bem firme, se quiser pode tingir, mas somente com corante em gel Também pode acrescentar chocolate 30% ou 50% de chocolate (não pode ser achocolatado).
Ouça em voz altaPausarDICA: Se você quiser colorir o merengue, você pode usar qualquer corante a base de água. Nunca use o em gel, pois ele é a base de gordura e vai desestruturar o seu merengue.
Ouça em voz altaPausarAlisar a superfície. Levar à geladeira por 1 hora. Em uma tigela, aquecer os marshmallows no micro-ondas por 30 segundos.. Despejar essa mistura sobre o bolo e alisar a superfície.
A cobertura de marshmallow é uma excelente opção para bolos e tortas. Veja como faz. A cobertura de marshmallow é uma excelente opção para bolos e tortas. Veja como faz. Aprenda a Cozinhar Comece por aqui Receitas Para Iniciantes Tabela de Pesos e Medidas Dicionário de Termos Culinários Sugestão de Cardápio Para o Dia a Dia
Com apenas açúcar, água, clara de ovo e essência de baunilha você consegue preparar um marshmallow para cobertura de bolos que deixa qualquer bolo com aspecto profissional! Continue aqui no TudoReceitas para saber como fazer marshmallow fácil.
Coloque a essência de baunilha para ficar mais saboroso e está pronto! Dica: Se você quiser pode colorir o marshmallow, para isso use algumas gotas de corante alimentício líquido ou em gel. Esta cobertura de marshmallow que não derrete é ótima para rechear e confeitar bolos, cupcakes, tortas e mais.
Dica: pode acrescentar 1 colherzinha de café de essência de baunilha para minimizar o cheiro da clara, aí deverá acrescentar na calda antes de ferver. Esse marshmallow dá pra usar bicos de decorar também, lembrando que quanto mais encorpada a calda, mais consistência terá.
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