Guarde o gengibre em um saco plástico vedado. Para armazenar gengibre em um saco plástico vedado, basta colocá-lo com casca no saco, tomando cuidado para tirar todo o ar. Coloque-o na gaveta de vegetais da sua geladeira e ele vai ficar crocante e fresco durante várias semanas.
Uma ótima dica é congelar o gengibre. Descasque e coloque o gengibre no freezer enrolado em plástico. Quando precisar de um pouco de gengibre, rale o pedaço congelado. Se for usar o gengibre em pedaços, corte-o no tamanho que irá usar antes de congelar.
Coloque a bandeja no congelador até que o gengibre fique completamente congelado e, em seguida, transfira para um recipiente hermético ou para um frasco com uma tampa apertada. Coloque no congelador e aproveite esta gengibre picado por até seis meses. Congele gengibre cortado.
Se quiser que seu gengibre dure o maior tempo possível, você tem que escolher as raízes mais frescas e usar logo após a compra. Para encontrar os mais frescos, procure o gengibre com uma fragrância fresca e picante e uma casca bem lisa. Eles devem parecer pesados e firmes nas suas mãos.
Se você estiver com pressa, simplesmente coloque o gengibre em um saco de papel e guarde na gaveta de verduras da sua geladeira. O gengibre não vai durar tanto tempo como nos outros métodos, mas este é um truque rápido e fácil se você souber que vai usar o gengibre em uma semana.
O gengibre pode ser apreciado como uma iguaria ou um tempero ou pode até mesmo ser usado para fins medicinais, tais como aliviar a dor de estômago. Ele é comumente usado em pratos salgados refogados, em doces como biscoitos e até mesmo em coquetéis, como o Moscow Mule.
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