Coloque os brotos em potes de vidro esterilizados e complete até a boca com o líquido para a conserva. Tampe bem e leve para a geladeira. Espere 4 dias para abrir e depois delicie-se.
Retire a parte folhosa com uma faca até ficar só a parte branquinha. Depois de descascado, corte em três pedaços e lave o broto. Corte em mais pedaços e coloque em uma panela.
O broto de bambu é um prato popular em Mianmar. Os brotos aparecem com as chuvas de monções e ficam presentes durante toda a estação chuvosa, de julho até o final de setembro, quando há mais abundância em função das precipitações.
Em geral, ajudam no bom funcionamento do sistema nervoso central. Isso significa que melhoram a memória, garantem o bem-estar dos neurônios e ainda evitam o surgimento de doenças cerebrais, como o mal de Alzheimer. O broto de bambu ainda ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue.
O broto de bambu fresco tem que ficar sempre na geladeira, não pode ficar em temperatura ambiente pois estraga rapidamente. Coloque dentro de um saco plástico na geladeira, o broto de bambu irá durar de cinco a sete dias na geladeira.
Brotos de bambu, quando em conserva, podem causar intoxicação por cianeto se não forem bem preparados. Como você prepara o broto de bambu? Quais pratos ficam mais gostosos com esse vegetal? Marcadores: Benefícios do broto de bambu, Como fazer broto de bambu, O que são brotos de bambu.
O broto de bambu é seguro e seu uso com moderação não causa efeitos colaterais. Se usado em excesso, podem ocorrer efeitos adversos que se limitam a desconfortos abdominais. A contraindicação do vegetal é para mulheres grávidas, já que uma porção do broto pode causar contrações uterinas durante a gestação.
Outros nutrientes presentes no broto de bambu são cobre, cálcio, manganês, vitamina B6 e pelo menos 2% da recomendação diária de riboflavina, fósforo e zinco. Outros nutrientes presentes no vegetal são tiamina, niacina, ácido pantotênico e folato, todas vitaminas do complexo B.
Receita de broto de bambu cozido Broto de bambu é um vegetal que, apesar se não ser muito rico em nutrientes, dá textura e volume às suas receitas sem adicionar gorduras e calorias a elas. Uma porção de 100 gramas de broto de bambu apresenta cerca de 12 calorias quando cozidos e 19 calorias na versão enlatada.
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