Você pode derreter a gelatina também no micro-ondas. Assim que ela estiver hidratada e derretida, é só misturar com o suco de frutas desejado. Gosto de usar suco de uva bem concentrado, água de coco com manga, maracujá com hortelã e outras misturas.
Você pode encontrar ainda a gelatina de peixe e o colágeno marinho, ambos são fontes de colágeno tipo I.
E estas dicas são gerais, valem para qualquer marca de gelatina incolor – ou seja, o importante é fazer direito. Coloque a gelatina em pó em 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar o potinho para que todo o conteúdo do pacote (12 g) absorva a água – foto abaixo.
Usamos gelatina incolor, quando queremos uma consistência mais firme do que o normal. Se utilizada corretamente, passa despercebido e não deixa nenhum gosto residual, apenas deixa a mistura um pouco mais firme. Para cada litro de líquido que se queira gelatinizar é necessário 30 gramas de gelatina ( 2 saquinhos) em pó sem sabor.
Para hidratar 1 envelope de gelatina em pó incolor – 15g utilize 90ml de água gelada, cerca de 6 colheres de sopa. Coloque o conteúdo do envelope em um mini bowl com 6 colheres (sopa) de água gelada. A melhor dica é usar água gelada, assim evitamos que o núcleo dos granulos vire uma ‘borrachinha’.
Neste caso até pode usar gelatina mas tem que acertar a proporção para nao endurecer muito. Fiz o procedimento de dissolver a gelatina sem sabor e ao colocar sobre a gelatina com os outros ingredientes ela ficou um puxa puxa, parecendo um teia de aranha.
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