Por exemplo: aluguel, telefone e internet, energia elétrica e gás, folha de pagamento de funcionários, contador, encargos administrativos e impostos. Depois, basta somar todos os custos e dividir o valor resultante pelo número de pizzas vendidas em um mês. O montante obtido integrará o preço final da sua pizza.
Alguns dos equipamentos necessário para abrir uma pizzaria, entre eles:
Para se ter uma ideia do quanto a pizza faz sucesso no Brasil, a Associação de Pizzarias Unidas estima que somente no país, o mercado de pizzas fabrique e venda uma média de 1,7 milhões de pizzas todos os dias.
Saiba como administrar uma pizzaria e ser um gestor de sucesso! A pizzaria é parte integrante do cotidiano do brasileiro. Mesmo famílias que não tem o costume de almoçar ou jantar fora de casa não deixam de pedir uma pizza aos domingos ou feriados.
A pizzaria não é um restaurante, não tem geralmente a ver com status ou com experiência gastronômica em primeira instância – ela é um serviço de conveniência. Guarde bem essa palavra. A pizzaria média possui uma dinâmica diferente de funcionamento, a despeito de lidar com alimentos.
A pizza é encaixotada e liberada para a expedição. Itens adicionais são colocados junto, como bebidas; 4. A pizzaria despacha o motoqueiro e a entrega é feita. O raciocínio é simples, mas como em todo negócio, muita coisa pode dar errado se a gestão desse processo não é feita corretamente.
Um bom sistema de pizzaria possui inclusive ferramenta de mapeamento de rotas e acompanhamento de motoqueiros em tempo real, via GPS.
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