Através dos meios dos transportes e das redes de supermercados espalhadas por todo país, mais antes de chegar as nossas mesas os alimentos passam por um longo processo de industrialização.
Logo após o plantio e a colheita, é preciso cuidar do armazenamento e da estocagem dos alimentos. Em seguida, eles serão transportados chegando à mesa do consumidor por meio da venda direta ou pela in- dústria, onde serão processados, beneficiados e embalados, conforme veremos nas próximas unidades.
Existe um caminho paralelo àquele tradicional percorrido pelo alimento, que começa na terra, passa pelo GNP em direção à mesa do consumidor. Os tomates amassados, as folhas de couve pisadas, os pêssegos maduros demais não entram nos caminhões dos comerciantes.
Quando se consideram alimentos consumidos no país, 70% vêm da agricultura familiar, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). São pequenos agricultores que plantam para abastecer a família e vendem o que sobra da colheita – como mandioca, feijão, arroz, milho, leite, batata.
Você sabia que a maior parte dos alimentos produzidos no Brasil vêm da agricultura familiar? Segundo o Ministério do Desenvolvimento Social (MDS) e o IBGE, 70% dos alimentos que chegam à mesa da população são produzidos pela agricultura familiar.
ORIGEM ANIMAL: Porque provêm de animais (carne, peixe, ovos, leite...). ORIGEM VEGETAL: Porque provêm das plantas, dos frutos e dos vegetais que a terra cria (frutos vegetais, legumes, cereais…). ORIGEM MINERAL: Porque provêm da água e de minerais (sal e água).
O alimento é submetido a um tratamento no vapor por tempo e temperatura determinados. ... Do ponto de vista nutricional, portanto, o consumo de enlatados, apesar de sua praticidade, constitui uma desvantagem devido às perdas que ocorrem no processo e à alteração das propriedades organolépticas dos alimentos.
A indústria alimentar é aquela que transforma matérias-primas em alimentos consumíveis. Neste sentido, podemos verificar que a principal matéria-prima utilizada nas indústrias de alimentos que produzem açúcar e óleo vegetal é: a cana-de-açúcar.
No moderno processamento, o trigo chega aos moinhos, onde é analisado, passando então pelo processo de limpeza, seleção, moagem, peneiração (separação da farinha de trigo do gérmen e do farelo), descanso e empacotamento.
Quanto menos locomoção dos alimentos, mais frescos eles chegam na sua mesa e menos desperdício com manipulações e transporte. Procure por alimentos com menos embalagens ou até mesmo sem embalagem, pois geram menos lixo – produtos a granel, por exemplo.
Origem dos alimentos que nós consumimos. Você já teve a curiosidade de saber de onde vêm os alimentos que comemos? Alguns alimentos possuem embalagens com rótulos que nos dão dicas de onde e como o alimento foi produzido. Há muitos anos nossos antepassados viviam em locais onde a oferta de alimentos era grande.
Como o leite que consumimos todos os dias chega até a nossa mesa? O leitor Brendo Lima escreveu para a redação do Mega há alguns dias sugerindo que fizéssemos um texto a respeito do leite que muitas pessoas consomem diariamente.
Depois, no transporte, os alimentos são enviados a seus fornecedores e chegam ao varejo, onde são colocados, lindos, nas gôndolas dos supermercados – estando ou não embalados.
Para cultivar esses alimentos é preciso preparar a terra, plantar as sementes, adubar e regar as plantinhas para, no fim, colher o resultado. Ovos, frangos, porcos, leite e outros produtos alimentícios, também são produzidos longe das cidades e muitas pessoas estão envolvidas nesse trabalho.
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