"Não se deve lavar nem o frango nem outras carnes ou ovos antes de cozinhá-los. Isso pode propagar micróbios por toda a cozinha", diz o órgão.
Limpar o frango deixando a pele e cortar em pedaços bem pequenos com uma faca de açougueiro para cortar osso. A coxa, por exemplo, deve ser cortada em 2 ou 3 pedaços. Descascar e fatiar o alho. Temperar o frango com o limão, o alho, sal, pimenta e deixar marinar por pelo menos uma hora.
O frango a passarinho é uma iguaria alimentar típica de Portugal e do Brasil. Consiste em vários cortes pequenos de frango, geralmente da asa, cortada em três partes. Estes pedaços são fritos em óleo quente, sob imersão.
Remova o frango congelado do freezer e coloque-o na geladeira. Esse é o meio mais seguro de descongelar o frango, apesar de demorar mais que os outros métodos. Coloque o frango na frente da gaveta do fundo para descongelá-lo para evitar que qualquer suco excessivo do alimento chegue a outros produtos.
Basta descongelar, temperar (alguns alimentos já vêm até temperados!) e preparar a quantidade ideal para a sua fome. Quando pensamos em frango, a praticidade é a mesma. A carne de frango, que é rica em vitaminas e minerais, pode ser congelada e aproveitada em inúmeras receitas, com total segurança.
O ideal é separar um recipiente limpo e deixar o frango descongelar natural e lentamente, dentro da geladeira. Esse processo costuma levar, em média, 24 horas. Lembre-se de nunca deixar a carne submersa dentro da água, pois o hábito pode colaborar com o crescimento de micro-organismos.
A carne de frango é um alimento extremamente rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e umidade. Essas características tornam a carne propícia para o desenvolvimento de microrganismos, caso não seja conservada adequadamente e manipulada em condições ideais de limpeza. Lavar frango antes de cozinhar: pode ou não?
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