É preciso esperar o alimento resfriar antes de congelá-lo Mito. Muita gente repete esse processo sem se perguntar sobre sua real necessidade. O ideal é exatamente o oposto: congelar a refeição ou o alimento ainda quente. Isso vai, inclusive, determinar o tempo de duração no seu freezer.
Pode congelar a comida quente? Sim, sim, sim! Nada de ficar esperando esfriar para levar ao congelador. Isso porque, nesse tempo de espera em temperatura ambiente, começa o processo de proliferação dos micro-organismos.
Coloque na frente do freezer os alimentos com validade menor. Embalagens pequenas permitem retirar a quantidade certa de cada refeição, reduzindo desperdício. Não deixe o espaço superlotado: o ar frio precisa circular entre os alimentos. As portas devem estar bem vedadas para manter a temperatura correta.
Nunca coloque os alimentos ainda quentes no congelador, pois, além de facilitar o armazenamento de água junto ao alimento, isso irá elevar o consumo do aparelho. Mantenha sempre o freezer a -18ºC ou menos.
Refeições prontas, é chegada a hora do armazenamento. Para levá-las ao congelador, o ideal é armazená-las em potes de vidro temperado com tampas herméticas ou sacos específicos para congelamento.
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O processo de congelamento mexe com a estrutura da comida. E nem toda comida pronta fica gostosa depois de congelada e descongelada. Batata frita e macarrão estão nesse rol. No entanto, carnes em geral, purê de batatas, arroz, feijão, sopas e molhos para a massa estão liberados.
Veja, abaixo, alguns ingredientes que você pode comprar no mercado para preparar suas receitas: Carnes: frango, pernil, lombo, cubos de carne (patinho) e carne moída são algumas sugestões de proteína que funcionam bem nas marmitas fitness para congelar.
O melhor recipiente para congelar (e também para guardar qualquer alimento na geladeira ou na despensa) são utensílios de vidro com tampa. Já existem vários estudos que apontam os malefícios do plástico quando são usadas altas temperaturas.
8 alimentos que você não pode congelarTomate congelado tem que ser usado em molhos ou refogados. ... Ovo cru aumenta de tamanho no freezer e sua casca quebra. ... Batata fica aguada após ser descongelada crua. ... Leite muda de textura no congelador. ... Gelatina não ganha ponto no congelador.
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