Veja quais são os fatores que são levados em conta no estado nutricional de um indivíduo: condições econômicas, comportamento alimentar, influências culturais, alteração do apetite, capacidade de consumir e absorver nutrientes adequadamente, estresse fisiológico, processos crônicos ou agudos de doenças, crescimento, ...
Dessa forma, são fatores determinantes do Estado Nutricional: » Fatores econômicos (renda, acesso); » Fatores sociais (hábitos, modismos, estéticos, mídia, colegas, etc.); » Fatores culturais (descendência, costumes);
O estado nutricional dos indivíduos é caracterizado por grande dinamismo e decorre essencialmente do equilíbrio entre três fatores: composição da alimentação (tipo e quantidade dos alimentos ingeridos), ... nutrientes e eficiência do aproveitamento biológico dos alimentos (ou da nutrição propriamente dita).
A classificação consistiu de: baixo peso (adultos: IMC<18,5; idosos: IMC<20); eutrofia (adultos: 18,5<IMC<25,0; idosos: 20<IMC<25,0); sobrepeso (25,0<IMC<30,0) e obesidade (IMC>30,0) para adultos e idosos.
Como fatores de risco para má-nutrição em idosos destacam-se: a depressão, pobreza, solidão, problemas mentais, desidratação, incapacidades físicas, pequena variedade de alimentos, enfermidades que elevam as necessidades nutricionais ou interferem na utilização de nutrientes, falta de exposição à luz solar, acuidade ...
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Necessidades nutricionais no idoso
Na terceira idade, é comum ocorrer uma diminuição das necessidades energéticas, pela igual diminuição dos mecanismos fisiológicos do organismo. O decréscimo da atividade física e eventual perda de massa muscular é também razão para uma dieta com menos calorias.
São fatores que podem interferir na condição nutricional da pessoa idosa, exceto:a) Condições físicas e mentais para desempenhar as atividades diárias.b) Presença de doenças e uso de múltiplos medicamentos.c) Perda de dentes e uso de prótese.d) Aumento do peso corporal.
Como a avaliação é feita? A princípio, a avaliação do estado nutricional é feita por anamnese alimentar, de modo que o nutricionista conversa com seu paciente para entender melhor os seus hábitos e, depois, procura saber mais sobre sua história clínica e o histórico familiar a fim de identificar riscos.
A classificação do estado nutricional pode ser realizada por meio de índices antropométricos. O índice é a combinação entre duas medidas antropométricas (por exemplo, peso e altura) ou entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica (por exemplo, peso por idade, altura por idade).
A avaliação do estado nutricional é fundamental no estabelecimento do diagnóstico nutricional do indivíduo. Consiste da obtenção de dados alimentares, exames físicos, bioquímicos, antecedentes e composição corporal.
Os chamados fatores antinutricionais são aqueles compostos presentes em uma vasta variedade de alimentos de origem vegetal.
Ressalta-se que triagem nutricional de pacientes se refere a apenas detectar a presença de risco de desnutrição. Já a avaliação nutricional, além de detectar desnutrição, também classifica seu grau e permite coleta de informações que auxiliem em sua correção.
É uma abordagem completa realizada pelo nutricionista com o objetivo de avaliar o estado nutricional do cliente/paciente. Como é feito? Ela é feita a partir do diagnóstico e histórico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e avaliação da composição corporal do paciente (bioimpedância e antropometria).
Esses aspectos, principalmente ambientais, como ambiente familiar obesogênico, com hábitos inadequados de horários, locais e alimentos das refeições; publicidade de alimentos não saudáveis; aumento no consumo de alimentos ultra-processados; sedentarismo; e facilidade de acesso e baixo custo dos alimentos de baixo valor ...
A má alimentação pode causar doenças crônicas como obesidade, diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares, desnutrição, entre outras. Para o idoso esses fatores podem ser agravados devido as alterações fisiológicas em decorrência da idade.
Na categoria econômica são incluídos a renda familiar, o preço dos alimentos e a escolaridade. A oferta e a disponibilidade dos alimentos abrangem as influências do meio ambiente na aquisição dos alimentos e quanto aos determinantes sociais estão relacionados à estrutura, dinâmica e influência da família.
Classificação do estado nutricional de acordo com circunferência do braço. b) Circunferência Muscular do Braço (CMB): é a medida que avalia o compartimento de reserva do tecido muscular, entretanto não há correção da área óssea.
Nas estatísticas, um escore-z (ou escore padrão) de uma observação é o número de desvios padrão acima ou abaixo da média da população. Para calcular um escore z, é necessário saber a média da população e o desvio padrão da população.
Para avaliar o estado nutricional de uma criança a partir das curvas de crescimento, podem ser utilizados dois parâmetros: percentil e score-z. Os pontos de corte definidos por percentil e score-z servem para investigar situações de normalidade e de risco nutricional (peso e estatura inadequados para sexo e idade).
De acordo com Christakis (1973), estado nutricional é a “condição de saúde de um indivíduo influenciada pelo consumo e utilização de nutrientes, identificada pela correlação de informações obtidas de estudos físicos, bioquímicos, clínicos e dietéticos”.
A avaliação nutricional é um conjunto de métodos utilizados para diagnosticar o estado nutricional de indivíduos e/ou populações.
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ANTROPOMETRIAPESO. ... ESTATURA. ... CIRCUNFERÊNCIAS.
A avaliação da nutrição é realizada por dois métodos: direto e indireto. Os métodos diretos lidam com o indivíduo e medem critérios objetivos, são eles: antropométricos; laboratoriais e bioquímicos; clínicos; e de avaliação da dieta.
Alimentação para idosos: 6 recomendações do Ministério da SaúdeRECOMENDAÇÃO 1: consuma feijão diariamente.RECOMENDAÇÃO 2: evite bebidas adoçadas.RECOMENDAÇÃO 3: diminua o consumo de alimentos ultraprocessados.RECOMENDAÇÃO 4: legumes e verduras todos os dias.RECOMENDAÇÃO 5: consuma frutas (inteiras) diariamente.
Como regra geral, o idoso deve receber 30kcal/kg/dia. ... Não havendo deficiências de micronutriente específico, a dieta deve conter as quantidades de micronutrientes recomendadas para o idoso saudável;
Fatores que influenciam na qualidade de vida dos idososHábitos saudáveis. Manter ou, pelo menos, desenvolver hábitos mais saudáveis é fator essencial para a qualidade de vida na terceira idade. ... Estímulo da mente. ... Contato interpessoal. ... Rotina de saúde.
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