O rendimento varia de uma vinícola para outra, mas a Embrapa estima que para obter 1 litro de vinho é preciso 1,5 quilo de uva.
“Nossa previsão é engarrafar 280 mil litros de suco”, declarou Julio César Vian. Como é necessário 1,6 quilo de uva para fazer um litro de suco, os Vian estimam processar 450 mil quilos em 2017, cinco vezes mais do que a produção própria.
Assim sendo, 1 garrafa de vinho é igual a 5 taças de vinhos, que é igual a 5 cachos de uva ou 375 bagos.
Como cada garrafa padrão de vinho contém 750 ml, para fazer uma garrafa de vinho branco é necessário 1,2 quilo de uva, já para uma de vinho tinto a quantidade cai para cerca de 980 gramas. Na média entre brancos e tintos, o número fica em torno de 1,07 quilo.
Apesar da grande variedade de fatores, há alguns números que podemos assumir. Em média, estabelece-se que para a produção de uma garrafa standard (750 ml) é necessário 1 quilo de uva o que corresponde a 300 uvas.
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Quantidade recomendada
A recomendação é consumir 10 uvas ou um cacho pequeno por dia. O ideal é sempre que possível dar preferência para a fruta in natura, mas o suco de uva integral também é recomendado, por ser saudável e preservar boa parte dos nutrientes da fruta.
Um único pé chega a produzir 60 quilos por ano, enquanto o de uva niágara, variedade considerada a mais comum, produz apenas 20.
Quantas uvas são usadas para produzir uma garrafa de vinho? Tudo depende do tamanho e maturidade da fruta, mas em média, 300 uvas são suficientes para produzir quatro taças da bebida.
Geralmente, a melhor época do ano para plantar muda de videira é no segundo semestre. No caso de mudas enxertadas que são oriundas de viveiros recomenda-se o plantio de julho a agosto. Para mudas de torrão, entre outubro e dezembro.
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