Atualmente, a média de produtividade dos ervais brasileiros é de 7,5 a 8,5 toneladas por hectare. Com a adoção das práticas e orientações técnicas recomendadas pela Embrapa é possível elevar esse índice para 20 toneladas/ha. O Brasil produz hoje cerca de 900 mil toneladas de erva-mate, segundo o IBGE.
Erva 20 faz referência à produtividade de 20 toneladas por hectare de erva-mate comercial por colheita, que pode ser alcançada em grande parte dos ervais no Brasil1.
A expectativa é colher pelo menos 20 mil quilos de erva-mate por hectare, a cada período médio de dezoito meses dependendo das aplicações de adubo e do clima, acredita o empresário e produtor Márcio Pizzatto.
As podas ocorrem sucessivamente a cada ano e meio. Aos seis (06) anos produzem cinco (05) kilos de folhas, aos sete anos e meio (7,5) são sete (07) kilos de folhas, e aos nove (09) anos são dez (10) kilos de folhas. A partir desta idade, a produção se estabiliza nos dez kilos de folhas.
Médios e grandes produtores
a) 2,50 m x 1,50 m (2.660 plantas por ha).
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Qual é o espaçamento que se deve plantar a erva-mate? O espaçamento entre plantas é determinado de acordo com o tamanho da área, sistema de produção a ser adotado e disponibilidade de recursos do produtor. Em sistemas de plantio solteiro, podem ser utilizados 3,50 m x 1,50 m; 2,50 m x 1,50 m; 2,25 m x 1,5m.
Segundo o Ibramate, uma pequena planta de erva-mate vai levar em média 5 anos e 2 meses para estar apta à sua primeira colheita. A partir daí, a colheita passa a ser anual ou bianual, dependendo do tipo de poda que será realizada para a retirada das folhas e ramos.
– No início de 2020, o produtor recebia por arroba algo entre 12 a 15 reais. Agora, em 2021, os preços pagos ao produtor variam de 17 a 21 reais e esse acréscimo está relacionado à diminuição de oferta da matéria-prima –, esclarece.
2 – Erva-mate no Mundo
O Brasil é o principal produtor, com 880 mil toneladas de erva-mate produzidas no ano de 2019, seguida pela Argentina com 837 mil toneladas e o Paraguai com uma produção de 171 mil toneladas.
O pacote fechado de erva-mate deve ser acondicionado em geladeira ou freezer. Também pode ser guardado no armário. Após aberto, o indicado é ficar na geladeira, o que pode ampliar sua validade para até 90 dias. Isso porque o frio mantém as qualidades químicas, de coloração e sabor.
Ele estima um custo de R$ 5,00 para a produção de um quilo, com venda entre R$ 7,00 e R$ 9,00 para o varejo. O consumidor final paga entre R$ 12,00 e R$ 15,00, em média.
Cada argentino consome anualmente sete quilos de erva-mate, mas compra somente um quilo de café por ano. No vizinho Uruguai, o consumo é mais elevado, já que chega a 2,2 quilos de erva per capita por mês, volume que coloca os uruguaios no topo do ranking mundial de bebedores de chimarrão.
Ervateiro | Michaelis On-line.
Agora você já sabe que as melhores ervas-mate para chimarrão do mercado são:TERTÚLIA - Erva-Mate Tertúlia Suprema.BALDO - Erva-Mate Baldo.BARÃO - Erva-Mate Barão de Cotegipe.
Na verdade, a maior produção da erva-mate sombreada do mundo – isso mesmo, do mundo – fica na região de União da Vitória, pulverizada no interior e nos municípios vizinhos. É o “ouro verde”, que coloca a região como referência.
A erva-mate, como espécie nativa, tem produção no Brasil, nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Na Argentina, ocorre na Província de Misiones, parte da Província de Corrientes e em pequena parte da Província de Tucumã.
Os guaranis da região nordeste da Argentina parecem ter sido os descobridores do uso da erva-mate. No Século XVI, os guaranis passaram este conhecimento aos colonizadores espanhóis, que o disseminaram por todo o Vice-Reino do Rio da Prata.
Uma arroba equivale a 14,688 quilogramas, arredondados para 15 kg, medida utilizada aqui no Brasil.
A primeira poda é feita quando a árvore tem dois anos de idade. ?A erva mate é colhida de dois em dois anos quando o ramo atinge 1,5 m de comprimento. Então ele é podado com uma serrinha. ❌A foice e o facão não devem ser utilizados.
Basicamente, o processo de colheita consiste da retirada dos ramos da planta através de equipamentos, como serras e alicates elétricos. Após serem retiradas, elas são encaminhadas para a fábrica, onde servem como matéria prima para a produção de seus derivados, como a erva-mate para chimarrão e o tereré.
A colheita da erva-mate é realizada por meio da poda, que deve ser feita de maneira que as folhas e ramos finos sejam recolhidos e posteriormente encamihados para o beneficiamento.
Época de podar as erveiras: o ideal é no inverno, antes de ocorrer a nova brotação. As folhas estão maduras, e, a erveira está em repouso fisiológico. Recomenda-se efetuar o corte da erva-mate em dias límpidos e após a dissipação do orvalho (após 9 horas da manhã).
O último quarto minguante, ou seja, logo antes da lua nova é melhor para lavrar e cultivar o solo para eliminar ervas daninhas e pragas.
Os macronutrientes são indispensáveis para a erva-mate. Nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio e magnésio precisam ser repostos nos cultivos comerciais da espécie. “A aplicação de calcário, que na maioria das outras culturas é realizada por causa do pH, na erva-mate tem outro fim: a reposição de cálcio e magnésio.
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