Cada arroba resulta em sete quilos de erva-mate para venda. Nos supermercados gaúchos, a erva-mate é vendida por R$ 10 o quilo, em média.
Pois, em média a conversão é três kilos de folha para um kilo de erva mate pronta. As podas ocorrem sucessivamente a cada ano e meio. Aos seis (06) anos produzem cinco (05) kilos de folhas, aos sete anos e meio (7,5) são sete (07) kilos de folhas, e aos nove (09) anos são dez (10) kilos de folhas.
Atualmente, a média de produtividade dos ervais brasileiros é de 7,5 a 8,5 toneladas por hectare. Com a adoção das práticas e orientações técnicas recomendadas pela Embrapa é possível elevar esse índice para 20 toneladas/ha. O Brasil produz hoje cerca de 900 mil toneladas de erva-mate, segundo o IBGE.
“A erva-mate hoje tem uma média de produtividade em torno de 8 toneladas por hectare por colheita.
Segundo o Ibramate, uma pequena planta de erva-mate vai levar em média 5 anos e 2 meses para estar apta à sua primeira colheita. A partir daí, a colheita passa a ser anual ou bianual, dependendo do tipo de poda que será realizada para a retirada das folhas e ramos.
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A extração e cultivo da erva-mate é uma tradição antiga. Os primeiros a utilizarem a planta, fazendo uma infusão com as folhas, foram os índios Guaranis e Quínchua, que habitavam a região das bacias dos rios Paraná, Paraguai e Uruguai, na época da chegada dos colonizadores espanhóis.
Pode-se dizer que existem quatro tipos principais de erva-mate: nativa, tradicional, moída grossa e pura folha: Nativa: tendo como base a planta Ilex paraguarienses, a produção desse tipo de erva é feita, em sua maior parte, no Paraná.
Segundo conta a lenda, a erva-mate surgiu após o pedido de um velho pajé ao Deus Tupã. O chefe índio que antes era tão vivaz e feliz estava cada vez mais triste, pois percebeu que a velhice também haveria de chegar para ele. Com isso uma preocupação passou a lhe perturbar: quem seria seu sucessor.
A cadeia produtiva da erva-mate vive um momento favorável aos produtores. O preço da arroba varia entre R$ 18,00 e R$ 22,00, de acordo com a qualidade, um patamar considerado satisfatório.
As ervateiras, empresas que preparam e embalam a erva para a venda, pagam R$ 8 aos agricultores por arroba (15 quilos). Em 2014, o valor da arroba chegou a R$ 18. Cada arroba resulta em sete quilos de erva-mate para venda.
A erva-mate é o principal produto florestal não madeireiro e seu cultivo é totalmente agroecológico. Por ser plantada na maior parte do Paraná em áreas sombreadas, não exige desmatamento e nem emite carbono.
2 – Erva-mate no Mundo
O Brasil é o principal produtor, com 880 mil toneladas de erva-mate produzidas no ano de 2019, seguida pela Argentina com 837 mil toneladas e o Paraguai com uma produção de 171 mil toneladas.
Conforme citado por BRAGAGNOLO et al. (1980) e MAZUCHOWSKI (1989), a estratificação pelo método convencional dura de 6 a 7 meses inciando a germinação a partir de 40 dias da semeadura.
Médios e grandes produtores
a) 2,50 m x 1,50 m (2.660 plantas por ha).
Os resultados obtidos apontam que 44,43% do volume e 47,86% do valor exportados no período são do Brasil, sendo que o Uruguai se mostrou grande consumidor de mate, absorvendo 86,63% das exportações brasileiras.
A colheita da erva-mate é realizada por meio da poda, que deve ser feita de maneira que as folhas e ramos finos sejam recolhidos e posteriormente encamihados para o beneficiamento.
No Brasil, o valor da arroba é 15 kg, arredondado de 14,688 kg, conforme comentado anteriormente. Mas, apesar de consolidados os 15 kg por arroba, fica ainda uma confusão no mercado, que deriva da diferença entre peso vivo e peso de carcaça. O que chamamos de peso deveria, corretamente, ser chamado de massa.
A erva-mate tolera solos ácidos, mas é uma planta muito exigente quanto às condições físicas do solo, portanto, o plantio deve ser realizado em áreas que tenham as seguintes características: solos profundos e bem arejados; solos não sujeitos a encharcamentos; solos não compactados.
Medida que mostra o peso da carcaça do boi. É importante lembrar que a arroba é uma antiga medida árabe de massa, ela é variável e foi adotada por diversos países. Uma arroba equivale a 14,688 quilogramas, arredondados para 15 kg, medida utilizada aqui no Brasil.
Tupã ouviu a prece e mostrou para o índio um erval, com árvore de folhas muito verdes e lustrosas. Ensinou a colher, secar, torrar e moer essas folhas. E assim nasceu a erva-mate. ... O velho guerreiro recebeu de Tupã o melhor companheiro que poderia imaginar.
Conta a lenda da erva-mate que um velho guerreiro guarani vivia triste em sua cabana pois já não podia mais sair para as guerras, nem mesmo para caçar e pescar, vivendo só com sua linda filha yari, que o tratava com muito carinho, conservando-se solteira para melhor dedicar-se ao pai.
Antes da chegada dos europeus à América, os índios guaranis já usavam as folhas da erva-mate (chamada de ka a karai, "folha sagrada", ou côgoi, palavra esta que foi posteriormente adaptada ao idioma português como "congonha") para preparar uma bebida estimulante.
Nativa. A erva-mate nativa é feita com a planta Ilex paraguarienses colhida em seu habitat natural. ... Tradicional. A erva-mate tradicional é feita a partir da planta Ilex paraguarienses cultivada para a produção. ... Moída grossa. ... Pura folha. ... Erva brasileira X ervas argentina e uruguaia.
Erva-mate composto
Bastante consumida nos períodos frios, é uma mistura de erva tradicional com chás, como carqueja, camomila, erva-doce, cidreira, bergamota e hortelã. O composto proporciona um sabor especial e diferenciado ao seu chimarrão e pode ser usado sozinho ou misturado com a erva-mate.
Ainda mais suave é a Cambona.
Erva-mate cultivada proveniente da progênie Cambona 4, descoberta em Machadinho/RS. A Cambona é produzida pelo sistema tradicional de secagem e moagem em pilões.
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