Uma por meio do medidor: o consumo de arroz por pessoa fica entre g (isso se servido como acompanhamento) – o equivalente a ¼ de uma xícara de chá. Ou seja, se você convidar 10 pessoas seriam mais ou menos 900 g ou 1 kg. Se forem 20 pessoas, cerca de 2 kg, e por aí vai.
Quer uma dica bem fácil para fazer isso? Pegue a receita que você escolheu preparar e veja quantas pessoas/porções ela serve. Agora, divida as frações dos ingredientes pelo número de pessoas indicado no rendimento: por exemplo, se a receita leva 800 g de carne e rende para quatro pessoas, isso dá 200 g para cada um.
| Arroz Branco | ||
|---|---|---|
| 1 xic.de arroz 200mg. | 2.5 xic. de água | para 2 pessoas |
| 3 xic. de arroz | 4.5 xic. de água | para 6 pessoas |
| 4 xic. de arroz | 5.5 xic. de água | para 8 pessoas |
| 5 xic. de arroz 1 kg. | 6.5 xic. de água | para 10 pessoas |
| Arroz Branco | ||
|---|---|---|
| 1 xic.de arroz 200mg. | 2.5 xic. de água | para 2 pessoas |
| 2 xic. de arroz | 3.5 xic. de água | para 4 pessoas |
| 3 xic. de arroz | 4.5 xic. de água | para 6 pessoas |
| 4 xic. de arroz | 5.5 xic. de água | para 8 pessoas |
Carne moída (refogada/assada/cozida) – 120 gramas/pessoa. Carne moída (em recheios) – 80 gramas/pessoa. Coxa ou sobrecoxa (assada/frita/cozida) – 220 gramas/pessoa. Filé de frango (grelhado/assado) – 120 gramas/pessoa.
Ou seja, se a receita bruta apresenta, inicialmente, um valor alto, isso não quer dizer que necessariamente a receita líquida será boa. Por isso, o empresário nunca deve se basear apenas na receita bruta para fazer mudanças como contratações, investimentos, pagamentos, compra de material, entre outros.
Ou seja, se trata do resultado financeiro da empresa após a dedução de impostos, devoluções e descontos concedidos. Além disso, a receita líquida também proporciona aos investidores uma visão real da situação financeira de uma organização que eles desejam injetar dinheiro.
Conhecer as formas para se calcular a receita líquida da empresa é de extrema importância para qualquer negócio, independente do setor e tamanho. Isso porque o resultado da receita líquida é um indicador que apresenta a real análise econômica e financeira da empresa.
Isso porque ingredientes a mais ou a menos podem mudar o sabor de suas preparações ou, o que é pior, pode “desandar” a receita inteira, fazendo com que a consistência se altere, por exemplo.
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