As 12 elementos da família dos minerais são: magnésio, cálcio, zinco, selênio, enxofre, cromo, cobre, vanádio, boro, iodo, potássio e ferro. Segundo a nutricionista Paola Lisboa, todos eles são substâncias inorgânicas e a maior quantidade estão concentradas nos nossos ossos.
VivaBem ouviu especialistas e selecionou alguns dos principais minerais que precisamos para manter a saúde em dia.
Cada sal mineral possui uma função diferente no nosso organismo. Assim, eles participam de processos como a formação de ossos e dentes, a produção de hemoglobina, a constituição de hormônios, a osmose das células, entre outros. Na tabela em seguida, você encontra as funções dos sais minerais e em quais alimentos eles são encontrados.
Também encontrará magnésio em alguns dos produtos já mencionados: está presente no gérmen dos cereais, oleaginosas, leguminosas, chocolate e pão integral. Você pode obter fósforo de qualquer lipídio, como carne ou peixe. Os sais minerais são necessários para o bom funcionamento do corpo humano.
Os sais minerais são nutrientes que apresentam as mais variadas funções e podem ser observados em seres vivos e também na matéria não viva. Nos seres vivos, encontram-se dissolvidos em água ou imobilizados.
A falta de sais minerais no corpo dos seres vivos pode ser fatal, uma vez que altera significativamente o metabolismo. Assim sendo, uma alimentação saudável torna-se essencial para a manutenção do equilíbrio do corpo. Veja os principais sais minerais encontrados nos seres vivos e suas funções:
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