Para melhor assimilação pelo organismo e maiores benefícios, a aveia do mingau deverá ser deixada de molho na noite anterior, ou até 24 horas antes, para que passe por um processo de lactofermentação. Na manhã seguinte, o mingau ficará pronto em menos de 5 minutos – um verdadeiro mingau instantâneo!
Para hidratar a aveia, coloque em uma tigela a aveia e água ou leite, tampe o recipiente e deixe hidratar por algumas horas, se puder, fica ainda melhor, de um dia para o outro na geladeira.
Pegar uma xícara de aveia, um ramo da canela em pau e dois litros de água. Em um liquidificador, colocar a aveia junto com um copo de água e bater até obter uma mistura homogênea. Depois pode incluir o restante da água, a canela, algum adoçante, se desejar, ou, ainda melhor, stévia ou duas colheres de mel.
Sobre a aveia
Pra quem escolher a aveia de flocos grossos é ideal deixar ela um tempo de molho na água ou leite pra que ela fique mais macia, pode ser por uns 30 minutos antes de comer ou até mesmo a noite inteira na geladeira para consumir no dia seguinte.
Cubra a aveia e deixe-a na geladeira por 12 horas.
Passe um filme plástico sobre a tigela e leve-a à geladeira, deixando que a aveia hidrate por, pelo menos, 12 horas antes de servir. Quanto mais tempo deixá-la descansar, mais sabor ela absorverá.
26 curiosidades que você vai gostar
Para melhor assimilação pelo organismo e maiores benefícios, a aveia do mingau deverá ser deixada de molho na noite anterior, ou até 24 horas antes, para que passe por um processo de lactofermentação. Na manhã seguinte, o mingau ficará pronto em menos de 5 minutos – um verdadeiro mingau instantâneo!
Deixar os grãos e sementes de molho permite que enzimas, lactobacillus e outras substâncias quebrem e neutralizem o ácido fítico. Um mínimo de 8 horas de molho em água morna e meio ácido (conseguido com suco fresco de limão) é capaz de neutralizar uma grande parcela do ácido fítico contido nos grãos.
Deixe os alimentos de molho para remover os antinutrientes
O principal truque para evitar os antinutrientes na dieta é deixar os alimentos de molho durante bastante tempo. Assim, eles liberam sujeiras e substâncias maléficas que devem ser descartadas antes do preparo.
O mingau é feito de aveia que contêm fibras solúveis e insolúveis. ... Ele também pode ser preparado com antecedência e refrigerado ou congelado até que você esteja pronto para comê-lo. ...
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