Colheita. A colheita da beterraba orgânica varia de acordo com seu cultivar, mas em geral as raízes são colhidas quando apresentarem diâmetro de 8 a 12 cm e comprimento de 7 cm, que ocorre mais ou menos em 80 dias após a semeadura. Não deixe passar muito do tempo de colheita, pois as raízes ficam duras.
Época - A beterraba pode ser semeada o ano todo em áreas com altitude acima de 800 metros. De 4 metros, o cultivo é indicado entre os meses de fevereiro e junho. Abaixo de 400 metros, o melhor período para a plantação é de abril a junho. A semeadura pode se tornar mais difícil nos meses quentes e chuvosos.
“Enterre as raízes deixando apenas as folhas e a maior parte do caule para fora do solo”, diz Randall. E não se esqueça de cultivar a planta a sol pleno – isto é, em um local onde haja incidência direta de luz solar por pelo menos 7 horas por dia.
Além da raiz, a hortaliça também possuí folhas e talos comestíveis, que podem fazer parte de uma alimentação saudável. A beterraba é uma hortaliça comestível, da raiz às folhas.
Apesar da cenoura poder ser plantada durante todo o ano, o bom desenvolvimento depende da cultivar. Cultivares do grupo Nantes podem ser plantadas no outono e inverno, e cultivares do grupo Brasília são recomendadas para o final do inverno, primavera e verão.
Para fortalecer a planta, faça o raleamento quando ela atingir cinco centímetros de altura. Colheita - O tempo para iniciar a colheita varia de acordo com a opção do plantio. No sistema de semeadura direta, a beterraba pode ser colhida de 60 a 70 dias após o cultivo.
O solo ideal para plantar beterraba precisa ser bem drenado, leve, profundo, fértil, sem pedras, com muita matéria orgânica e pH entre 6 e 7,5. O boro é um dos elementos principais para o desenvolvimento da planta, então lembre-se dele na hora de comprar o adubo.
São geralmente plantas maiores que as cultivares oleráceas e suas raízes também podem ser brancas, amarelas, alaranjadas ou vermelhas. As beterrabas são plantas bienais, florescendo normalmente no segundo ano, embora não floresçam se não há um período de baixas temperaturas no inverno e um verão com dias longos.
Semeadura - De um a dois centímetros é a profundidade ideal para semear beterraba. A semeadura pode ser realizada em bandejas específicas, que são vendidas no varejo, ou diretamente no local definitivo. Após 20 dias, o transplante para o campo já pode ser feito.