O feijão dura até três dias na geladeira. O que for consumir depois disso, congele.
O feijão cozido costuma durar apenas 3 a 5 dias na geladeira e você deve armazená-lo em um recipiente preferencialmente de vidro e bem vedado.
Existem dois jeitos de você congelar o feijão: temperado e sem tempero nenhum. A segunda opção é sempre a mais indicada. Além de durar mais no congelador, o feijão ficará com um gosto, uma textura e um cheiro muito mais fresquinho ao ser descongelado. ... Com tempero, dura cerca de uma semana congelado.
- Congelando o feijão cru ele se mantém novo e livre dos detestáveis carunchos. Você pode congelar em sua própria embalagem, devidamente fechada com um prendedor ou araminho, ou em um pote próprio para freezer. Na hora de usar, não é necessário descongelá-lo. Basta colocar de molho como de costume.
Mantenha na geladeira ou, se não for por muitas horas, pode ficar em temperatura ambiente. Para quem tem mais pressa, a melhor forma de descongelar o feijão é colocando-o direto na panela com um pouco de água. Como está pronto só vai precisar aquecer bem.
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Alguns alimentos NÃO devem ser levados ao freezer, como cream cheese, molhos de saladas, massa crua, ovos cozidos, café, maionese, arroz cru, cereais, maçã, melão, alface e batata. Muito cuidado na hora de por os saquinhos ou potes no seu freezer.
Ninguém gosta de desperdiçar comida. É por isso que, normalmente, o que sobra de uma refeição em casa costuma ir para a geladeira. Mas, se antes ou depois disso os alimentos forem deixados em temperatura ambiente por mais de duas horas, começa o desenvolvimento de bactérias que podem causar contaminações.
“Toda vez que você vai levar um alimento morno para a geladeira, o ideal é que você faça furos para evitar que o vapor fique dentro da embalagem, assim você não vai azedar, ou deixar destampado ou semitampado. Depois de uma hora, você deve tampar”. “Você só deve reaquecer o alimento uma vez.
Importante: deixe esfriar antes de guardar e não se esqueça de anotar a data na tampa - o feijão dura até 3 meses no freezer. Para descongelar, se você tem o hábito de se programar, é só deixar na geladeira da noite para o dia.
Aqui vai a boa notícia: se estivermos falando de feijão cozido, ele pode ficar congelado de dois a três meses que não trará nenhum tipo de problema para o consumo.
Coloque em potinhos com a quantidade que sua família consumiria em uma refeição e depois de frio leve ao freezer. Para descongelar, coloque o feijão congelado direto na panela com um pouquinho de água ou deixe descongelando na geladeira durante a noite anterior que assim não precisará adicionar água ao esquentar.
No caso do feijão, por exemplo, você só precisa pré-cozinhar os grãos na panela de pressão (deixe no fogo em um período de 30 a 40 minutos) e, depois, é só esperar esfriar, colocar num pote de plástico e botar para congelar.
Encha até próximo à borda e coloque os dois últimos dentes. Por fim, bata o fundo da garrafa para que o alimento se acomode e preencha o espaço com o restante do feijão. Feche bem e coloque uma etiqueta com a data de armazenamento. A validade é de dois anos.
Agregue uma colher de sopa de vinagre de vinho ou maçã para cada meio quilo de feijão e deixe de molho por, pelo menos, 10 minutos tampado. Depois escorra e cozinhe normalmente como costuma fazer.
Conservação do alimento
Bactéria, a comida só pode ficar em temperatura ambiente por, no máximo, duas horas. O ideal é que o recipiente esteja destampado na hora de ir pra geladeira. — Se o alimento estiver tampado, ele vai demorar mais para resfriar.
Basicamente, carnes e outros produtos que precisam de refrigeração não devem permanecer em temperatura ambiente por mais de duas horas. Caso a temperatura ambiente seja superior a 30 °C. Assim, não deve permanecer fora da geladeira por mais de 1 hora.
Certos alimentos se conservam melhor quando não são refrigerados. Conheça os alimentos que podem ficar fora da geladeira e evite desperdíciosPão.CaféOvos.Manteiga.Mel.Bolo.Manjericão.Abacate.
Armazene o arroz cru em um pote de vidro hermético
A primeira coisa que você precisa fazer é armazenar o arroz cru em um pote de vidro hermético. Esse tipo de recipiente garante um bom isolamento, evitando a invasão de possíveis insetos e sujeiras.
Para manter o alimento longe de vermes indesejados, ele deve ser mantido mesmo cru dentro da geladeira.
Fervo o arroz, depois lavo-o imediatamente com uma torneira fria para lavar o amido e esfriar rapidamente, depois direto para a geladeira, em um recipiente hermético. Se esfriar rapidamente, não haverá tempo para as bactérias se formarem antes de estarem na geladeira e reaquecerem muito rapidamente.
O feijão cru conserva sua qualidade por tempo indeterminado. Depois de um ano, mais ou menos, ele demora mais para amolecer quando é cozido – e às vezes não chegará a amolecer por completo --, mas não perde seu valor nutricional com a idade, de modo que seu prazo de validade é classificado como indeterminado.
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