Coloque-as em uma cesta coberta mas não muito vedada para permitir a circulação de ar, se preferir pode usar sacos de papel ou jornal para embrulhar, pois eles não bloqueiam o ar por completo. Não lave nem descasque para guardar! Em temperatura ambiente as batatas doce vão durar de uma a duas semanas.
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Sentindo a Rugosidade Uma outra forma de verificar se a sua batata doce está estragada é através do contato com a pele da mesma. Para isso percorra a superfície da batata doce com os dedos, e se constatar que a casca da mesma está engelhada e seca, pode ser um sinal de que o vegetal está ficando estragado.
Sopa de batata-doce roxa Dias mais gelados pedem uma sopa cremosa, que você pode preparar tranquilamente seguindo essa receita. Além da batata, você vai precisar de alho-poró, dentes de alho, louro, manjericão, creme de ricota ou creme de leite, sal e azeite.
É normal, sendo um vegetal, a batata doce apresentar algumas raízes, no entanto essas normalmente são as raízes antigas de quando ainda estava plantada, o que não representa perigo nenhum. O problema é se a sua batata doce começar a ter raízes novas, ou pequenos brotos.
A batata-doce é um vegetal altamente nutritivo apreciado durante todo o ano em muitas famílias. Elas contêm quantidades elevadas de vitaminas A e C, beta-caroteno e são livres de gordura e colesterol. Outro atributo positivo é sua capacidade de permanecer fresca por até um mês se armazenada em local fresco e seco.
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