5 dias
As principais regras para mante-las bem são: – Não deixe as abóboras em contato com luz solar direta e evitar mudanças extremas de temperatura. – Não refrigerar a menos que estejam cortadas em pedaços. Se este for o caso, enrole-as individualmente em filme plástico e leve à geladeira por até 5 dias.
A preferência na hora de escolher deve se dar pelos frutos que possuem talo, com casca dura, sem machucados e sem brilho. Pequenos machucados ou fissuras superficiais na casca geralmente não comprometem a qualidade. Se resta dúvida entre duas morangas do mesmo tamanho, opte pela moranga mais pesada.
Se cortar ou descascar a moranga, mantenha os pedaços em geladeira, acondicionados em saco ou vasilha de plástico. Nesse caso, a durabilidade é bastante reduzida e os pedaços só se conservam por poucos dias. Para congelar, corte a moranga em pedaços, descasque-os, retire as sementes e o miolo.
Como armazenar Podem ser conservados por maior tempo, 6 a 8 dias, na parte de baixo da geladeira, embalados em saco de plástico. O produto já descascado e picado conserva-se por até 3 dias após seu preparo, desde que mantido embalado em vasilha tampada ou em saco de plástico, na gaveta inferior da geladeira.
Escolha abóboras que mantenham a cor original, sem rachaduras e manchas escuras. Além disso, prefira escolher a abóbora mais opaca possível. "Quando ela está muito brilhosa, isso quer dizer que ela foi colhida antes da hora. Quanto menos brilho, melhor", orienta Beatriz.
Quando a abóbora está madura, esse lado tem uma coloração amarelada. Caso contrário, se ela ainda estiver verde, a cor desse lado da casca é creme. O resto dela deve estar verde com um pouco de laranja ou amarelo. Use faca afiada para cortar a planta e colher a abóbora. Deixe cerca de 2,50 a 5 cm de haste presa ao legume.
Como armazenar abóbora, pode congelar? Se a abóbora estiver cozida também deve ser colocada na geladeira em pote com tampa, nunca deixe mais do que duas horas na temperatura ambiente pois o risco de bactérias é grande. Se onde você mora for mais do que 32°C não deixe mais do que uma hora.
No freezer a abóbora cozida vai durar até um ano sem estragar. Para comer você pode deixar de um dia para o outro na geladeira ou colocar direto no micro-ondas ou na panela para esquentar. Mas atenção, se usar algum descongelamento rápido coma imediatamente, nunca deixe na temperatura ambiente e volte para geladeira.
Na temperatura ambiente a abóbora fechada crua pode durar dois meses sem ficar ruim. Colocar a abóbora fechada na geladeira não é recomendado pois sua textura e sabor podem modificar.
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