Molhos e sopas (2 a 3 meses)
o caldo caseiro dura até três dias na geladeira e até três meses quando congelado; você só pode descongelá-lo uma única vez, por isso, o ideal é separá-lo em unidades pequenas.
O prazo de validade de uma sopa congelada pode durar até 3 meses, mas nutricionistas recomendam consumir em até 1 mês para evitar perder os nutrientes. Para controlar as datas, antes congelar coloque uma etiqueta especificando o tipo de sopa e a data em que ela foi feita.
Segundo Andrea Marim, nutricionista de São Paulo, depende muito do tipo de alimento. “As carnes de gado duram até 12 meses, as de porco ou vitela até 9 meses e a moída até 4 meses. Legumes e hortaliças duram até 12 meses e frutas até 9.”
Mas, regra geral, considera-se que uma sopa devidamente conservada no frio pode ser conservada três a cinco dias. Uma nota importante: existem algumas sopas que se estragam com maior facilidade, pelos ingredientes que contém. O caso das sopas com tomate e feijão verde, por exemplo, duram menos tempo.
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Os alimentos preparados devem ser consumidos em no máximo 2 dias, e devem ser armazenados em embalagens bem fechadas e não nas panelas onde foram preparados pois as mesmas não oferecem a vedação ideal para a conservação dos alimentos.
A marmita brasileira é composta em sua maioria por arroz, feijão e acompanhamentos. Quando feito com temperos frescos, sem exagero e com cuidado, pode durar até 5 dias na geladeira.
De modo geral, independente do tipo de recipiente, uma marmita pode ficar congelada por até 3 meses. Isso levando em conta os ingredientes contidos nela. Por exemplo, há algumas carnes como as de porco que tem menor durabilidade após congeladas. Nesse caso, duram até 2 meses.
Derivados do porco como bacon, linguiça e presunto – 1 a 2 meses. Estes alimentos podem proliferar micro-organismos no freezer, por isso o tempo de conservação é limitado. É importante também armazená-los ou na própria embalagem fechada ou em potinhos plásticos.
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