Iogurte — É bem delicado pois é derivado do leite e tende a estragar mais rápido, porém se a embalagem fechada não apresentar estufamento ou ruptura não há problema em consumir após 2–3 semanas.
Um iogurte aberto vai estragar mais rápido que uma embalagem ainda fechada, mas, em geral, é seguro comer o laticínio até uma semana depois da data de vencimento.
Verifique a superfície do iogurte em busca de mofo visível. Qualquer irregularidade ou alteração indica que o produto está provavelmente estragado. Contudo, se ele tiver uma camada líquida por cima, está tudo bem.
Alimentos que estão com a data de validade vencida não devem ser consumidos, mesmo que apresentem um bom aspecto visual. Além de estarem mais propensos à ação de fungos e bactérias, substâncias dos próprios alimentos começam a se modificar, depois deste período, podendo causar intoxicações.
Teoricamente, pode-se comer um produto vencido, porque a validade deles têm uma certa margem de segurança. O consumidor tem um prazo esticado por cerca de 10 dias para consumir o produto, já que, por exemplo, um produto com validade de 30 dias, na verdade, tem validade até 40 dias.
Armazenado num pote com tampa, o iogurte dura até uma semana na geladeira.
Eles foram ousados nos prazos permitidos, garantindo segurança de uma a duas semanas a partir do término da validade – dependendo da forma como foi conservado. Um iogurte líquido, por exemplo, duraria de 7 a 10 dias (após o fim da data de consumo) na geladeira. O prazo no freezer aumenta para 1 a 2 meses.
Cheire o iogurte. Ele deve cheirar a iogurte ácido. Se você sentir um odor desagradável, ele pode estar estragado.
O iogurte é um ótimo substituto para o creme de leite e pode ser usado na preparação de batatas assadas, sopas cremosas e molhos. Cuidado: o iogurte pode talhar a altas temperaturas (ou seja, decompor-se em soro e partes sólidas).
Depois de ter tomado um iogurte vencido, se passou pouco tempo desde a data de vencimento, geralmente não há grande risco. Em qualquer caso, você pode sentir um pouco de peso no estômago, o que indica que o iogurte não estava decomposto. Os sintomas mais comuns de intoxicação são diarreia, vômitos ou fortes cólicas abdominais.
Após a data de validade, o iogurte começa a se deteriorar, perdendo inclusive suas propriedades. Uma leve modificação no aroma ou na textura são indicações de um começo de sua deterioração. Existem três fatores que são indicativos de que há a possibilidade de ingerir um iogurte vencido ou em más condições.
Um deles é o iogurte, que pode ser mantido em perfeito estado várias semanas após a sua data de consumo preferente, lembrando que está composto de bactérias e demora muito para ficar ruim. Basta tirar a tampa e se o danone vencido estiver cheirando bem, não há problema em consumi-lo.
Muitas vezes não queremos jogar um alimento que está na nossa geladeira fora, mas tomar um iogurte vencido pode ser um risco para a nossa saúde. Não devemos, no entanto, confundir a data de consumo preferencial da tampa com seu estado real. Ao escolher os alimentos no momento da compra é muito importante analisar a data de validade.
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