Coloque um saquinho em uma xícara de chá. Encha de água fervente e deixe em infusão, por aproximadamente, 3 minutos, até adquirir cor e sabor. Adoce a gosto.
Cada tipo de chá precisa de um tempo de submersão com água na temperatura correta. Os blends seguem o padrão do tipo base: a mistura de chá preto com frutas vermelhas deverá seguir o tempo e a temperatura do puro preto. Já as infusões precisam ficar de 5 a 10 minutos na água, com temperatura de até 90º.
Se você gosta do seu chá mais forte, o recomendado é colocar mais erva e não deixar mais tempo na infusão. (Deixar mais tempo na infusão apenas deixará seu chá mais amargo e não mais forte).
Independente do tipo de chá, para manter o sabor e aroma da erva, é necessário que o consumidor mantenha o produto em uma embalagem escura e hermeticamente lacrada, como uma lata. Deve-se evitar embalagens transparentes (para evitar a exposição à luz) ou de madeira (o odor da madeira pode influenciar o aroma da erva).
As melhores formas de guardar chá O chá em folha deve ser guardado em recipientes próprios para alimentos, escuros (para evitar a exposição solar) e com tampas herméticas (para evitar o contacto com o ar e a humidade), de preferência em latas ou frascos de metal ou cerâmica.
Coloque as folhas ou saquinhos na xícara. Se optou pela última opção, use um envelope de chá por xícara. Mas, se está usando folhinhas, use uma colher de sopa para cada xícara. Se você gosta do chá bem forte, coloque mais folhas. Despeje água quente no chá.
Chás brancos: 75 °C ou até que a água fique quente ao toque. Chás verdes: de 75 a 85 °C ou até que água comece a evaporar. Chás pretos: 95 °C ou espere até que a água levante fervura e deixe-a esfriar por um minuto.
Para que o chá fique ainda mais saboroso, use uma água que não foi fervida antes. Você pode usar uma chaleira elétrica, que desliga sozinha, ou aquelas normais, que apitam quando a água ferve. Improvise: se não tiver uma chaleira, despeje a água em uma panela e esquente em fogo alto até chegar na temperatura certa.
Se você é louco por chás, sabe que uma xícara bem-feitinha é capaz de aliviar a tristeza de qualquer um. Por sorte, fazer chá não é nenhuma ciência complicada, desde que você respeite algumas regrinhas, além de saber qual é o seu tipo preferido.
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