Quando pegamos esse animal com [email protected] ao final do confinamento, e vendemos ele no preço de mercado, estamos falando em uma receita de R$ 3.400,00. Tivemos um lucro por animal de R$ 635,00. Se falarmos em um lote de 20 animais, esse produtor estaria com um lucro total de R$ 12.700,00 com apenas 3 meses de investimento.
A forma mais comum de negociação é pelo peso da carcaça. Ou seja, as carcaças são limpas e pesadas ao final da linha de abate, e o peso é convertido em arrobas (unidade de 15 kg). Dessa forma, temos a quantidade de arrobas, que vai gerar o valor pago pelo bovino.
Segundo apurou a Scot Consultoria, hoje os frigoríficos de São Paulo abriram o dia pagando R$ 3/@ a mais no boi gordo na comparação diária. Para a novilha gorda, a alta sobre o valor de terça-feira foi de R$ 2/@.
Cotações - Boi gordo
| Mercado Físico - 21 - Preços livres de Funrural | ||
|---|---|---|
| BOI GORDO | à vista | 30 dias |
| SP Barretos | 303,50 | 305,50 |
| SP Araçatuba | 303,50 | 305,50 |
| MG Triângulo | 303,50 | 305,50 |
Hoje, usa-se o valor arredondado em 15 quilogramas. Um boi de 450 kg pesa 30 @ . Note que isso se refere ao animal vivo, pesado na fazenda, mas não é isso que o frigorífico paga ao pecuarista. O abatedouro paga somente pela carcaça; ou seja, pelo animal morto sem a cabeça, sem a pele, sem os pés e sem as vísceras.
O rendimento de carcaça de um bovino, dependendo de raça, idade, sexo e estado corporal, varia de 48 a 62% do peso vivo do animal. Durante o resfriamento a carcaça perde cerca de 1,5 % de seu peso pela evaporação de água.
Na temporada 2020, apesar da pandemia do coronavírus, a cotação deu um salto e atingiu de R$ 2.500 a R$ 3 mil por cabeça, superando largamente o valor de alguns anos atrás, que girava abaixo de R$ 1 mil.
Outra forma mais recente de compra de boi é por um contrato de fidelidade. Funciona assim: o pecuarista se compromete a vender, por exemplo, mil cabeças para o frigorífico durante um período de doze meses. Ele informa, grosso modo, ao comprador mais ou menos as épocas em que ele venderá os bois.
O valor do boi hoje tem flutuações que dependem do período de vencimento do contrato e do cenário externo. As condições do mercado físico, como a disponibilidade e os acordos comerciais, ajudam a definir qual é a cotação do boi hoje.
Embora haja um período específico para a engorda do boi, os contratos têm vencimento para todo o ano. Ao longo dos 12 meses, é possível liquidar os valores, respeitados os prazos acordados. Na prática, é uma forma de ter mais versatilidade e até liquidez para o investimento.
Valor do contrato = R$ 301, arrobas = R$ 99.561,00 ( Cotação feita em às 02:06) Na hora da liquidação, pense em um produtor que deve vender, no mínimo, por um custo 10% menor que a cotação do boi hoje. Nesse caso, o valor mínimo para lucro é de R$ 271,53.
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