O levantamento indica que o consumo de carne per capita no Brasil é de 42,12 kg por ano. Uma pesquisa realizada pela Our World in Data (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) coloca o Brasil em sexto lugar no ranking dos países que mais consomem carne no mundo .
Os brasileiros estão trocando a carne bovina por proteínas mais baratas. O consumo de carne caiu 5% no ano passado, para 36 kg por pessoa.
Atualmente, o Brasil produz 10,32 milhões de toneladas de carne bovina, 26,07% são negociados para dezenas de países em todo o mundo, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade.
Em números absolutos, o brasileiro passou a consumir 4,12 kg per capita ano a mais de todas as carnes, sendo que reduziu 2 kg de carne bovina e praticamente aumentou as mesmas quantidades de frango e suíno (3,02 kg e 3,11 kg respectivamente).
Brasil está em 6º, com consumo de 78,11 kg/ano.
Entre as nações que compõe a OCDE (Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico), a Austrália é a maior consumidora do alimento.
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20 países que mais consomem carne:Estados Unidos – 101 kg de carnes por habitante.Austrália – 93 kg de carnes por habitante.Argentina – 90 kg de carnes por habitante.Israel – 88 kg de carnes por habitante.Brasil – 78 kg de carnes por habitante.Nova Zelândia – 75 kg de carnes por habitante.
1º lugar – Carne de porco
Em relação ao consumo mundial de carne, a carne suína é responsável por pouco mais de 1/3 do total. Aproximadamente 110 milhões de toneladas de carne de porco são produzidas e consumidas por ano, em diferentes cortes.
Parece uma alimentação equilibrada, sem exageros. Mas o resultado pode ser esse aqui: 2,3 quilos de carne bovina, um quilo de carne de porco, 1,2 quilo de frango e meio quilo de peixe. Cinco quilos no total. Essa é a quantidade de carne que o paulistano come em média por mês.
Resumindo: Para abastecer o cardápio de carnes mensal de uma família com 3 integrantes, você deve comprar 21 filés (ou coxas e sobrecoxas) de frango, 1,6 kg de patinho moído, 21 filés de peixe e 21 filés de carne bovina (como alcatra ou contrafilé).
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