A margem de lucro neste período foi de 22%, ou seja, R$ 1,56 por quilo do suíno vivo.
Para quem está em busca de diversificar a renda na fazenda ou começar um novo negócio no segmento agropecuário, a criação de porcos pode ser uma aposta certeira. Isso porque essa proteína tem ganhado destaque no mercado mesmo diante das instabilidades causadas pela pandemia mundial do novo coronavírus.
A faixa salarial do Criador de Porcos - Empregador fica entre R$ 1.400,29 (média do piso salarial 2022 de acordos coletivos), R$ 1.410,22 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.642,16, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.
O consumo per capita da carne de porco alcança apenas 13 kg/ano, bem abaixo da carne bovina (38 kg/ano) e do frango (36 kg/ano).
"Está pronto para o abate em oito a nove meses, com 100kg de peso. Tem no máximo cinco quilos de gordura", explica o produtor. O suíno de granja chega ao abate com metade desse tempo, em 130 dias, mas custa, ao atingir os 100 kg, cerca de R$ 170,00, enquanto o porco verde alcança o custo máximo de R$ 50,00.
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Com uma média de ingestão de 2,0 kg de alimento por dia, cada macho consome por ano 730 kg de ração, ou 2,32 kg por leitão.
O porco de granja na fase de engorda consome diariamente de 2,5 a 3 kg de ração. Com alimentação de qualidade, cada animal pode engordar de 800 ou 900 g por dia.
Mas também nas primeiras 24 horas do jejum, o porco perde 5% do seu peso corporal (principalmente conteúdo intestinal) e cerca de 1% do peso da carcaça. Em 48 horas perde cerca de 7% do peso corporal e 2% do peso da carcaça.
Além de carne, o animal fornece banha, couro e seus dejetos podem ser aplicados como adubo em lavouras.
De facto, o consumo das partes menos nobres do porco, como vísceras, face, orelhas, pés ou banha é bastante alargado em diversas culturas gastronómicas. Inclusive o sangue é tradicionalmente aproveitado na fabricação de enchidos de sangue "butifarras negras", morcelas ou outros produtos de consumo local.
O lucro médio anual tem girado em torno de R$ 10,00 por leitão. A receita para o sucesso dos Silveira na Suinocultura está na combinação perfeita entre custo e produção. Eles produzem no sítio parte da alimentação fornecida aos animais e não descuidam do controle da granja.
Rentabilidade na suinocultura
Nesse sentido, o custo aproximado para a ampliação de granjas de suínos, em ciclo completo de produção, será considerado de US$ 3.000,00 por matriz instalada, dado que se considera como base para cálculos de investimentos em suinocultura no Brasil e em outros países das Américas.
A faixa salarial do Serrador de Porcos fica entre R$ 1.269,32 (média do piso salarial 2022 de acordos coletivos), R$ 1.379,08 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.029,44, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.
O porco é, dos animais domésticos, o que mais facilmente se adapta às variadas condições de clima. A criação de suínos possui seu favor os seguintes pontos essenciais: grande prolificidade, docilidade e rusticidade, podendo ser alimentado com economia. O porco fornece carne de excelente qualidade.
O porco é um animal que pode ser explorado com pequeno capital inicial. Requer, relativamente, pouca atenção, adapta-se as mais variadas condições climáticas e é altamente prolífero. Ele também produz grande rendimento de carne, proporcionando lucros logo no primeiro ano.
#1 – Criação de Avestruz
Já que eles se alimentam de gramíneas, arbustos e folhas de árvores, as pastagens são lugares bem aceitos por elas. As fêmeas têm uma vida reprodutiva em torno dos 35 anos e põem uma média de 30 ovos por ano – sendo que 50% deles darão origem a novas aves.
Churrasco.Bacon.Presunto.Bife.Salsicha.Salame.Calabresa.
Carnes charqueadas, congeladas, cozidas, de sol, defumadas, desfiadas, fatiadas (filés, carpaccio etc.), jerked beef, marinadas, porcionadas, salgadas, secas, temperadas, raladas; Embutidos/fatiados/para fatiar: apresuntado, bresaola, copa, linguiça, lombo, mortadela, pastrame, peito de frango, peito de peru, presunto, ...
Cada animal produz entre cinco e oito kg/dia de dejetos, entre esterco e urina, o que daria algo como 247 milhões de kg de dejetos/dia, ou 90,2 bilhões de kg/ano, que antes era pura poluição.
O rendimento da carcaça suína foi de 62,83% em relação ao peso total da meia carcaça, sendo maior que o rendimento da carcaça bovina que apresentou o percentual de 38%.
Pergunta de Rostand Tiago, Olinda, PE
Um porco de 110 kg rende 65 kg de carne aproveitável – o resto são ossos e órgãos. Desses 65 kg, podem sair até 10 kg de bacon, 13 kg de presunto, outros 10 kg de lombo e 3 kg de costelinhas, entre outras iguarias suínas.
Corte a garganta do porco.
Insira a faca na sua incisão, e empurre por 15 centímetros para cima, em um ângulo de 45 graus em relação ao rabo. Gire a faca e retire-a. Esse é o jeito mais rápido de “sangrar” o porco. O sangue deve começar a drenar imediatamente.
Como estamos recebendo animais de aproximadamente 60 dias de idade, com um peso médio de 22 a 23 kg , e os mesmos ficarão na terminação (engorda) ate 150 dias de idade, quando deverão ter atingido um peso médio entre 95 a 98 Kg , estes animais permanecerão na engorda por volta de 90 dias ou aproximadamente 13 semanas.
Dê a ele alimentos ricos em gordura.Leite desnatado, iogurte e outros laticínios também aumentam a gordura do porco.Um outro método de engorda é oferecer doces ricos em açúcar — confeitos, cupcakes, rosquinhas.
Um animal adulto consome 2,4 kg por dia. Os machos, que chegam a pesar até 300 kg, são os responsáveis por transmitir as características das raças brasileiras Piau e Sorocaba. No total, são 48 matrizes que geram 450 leitões por ano em média.
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