O preço médio de um combo de sushi para 2 pessoas pode ficar em torno de R$43 a R$50 Reais, dependendo do local e da região. Sendo assim, pesquise preços competitivos e que atraiam o público cada vez mais para a sua marca.
Vamos usar uma bandeja de sushis de salmão como exemplo e fazer um cálculo simples: multiplicar o custo total por 4. Assim, o custo total foi de R$ 15,00 (peixe, arroz, cozimento, condimentos, etc.), então 15 x 4 = 60.
Em um contexto geral, para começar um delivery de comida, neste caso de comida japonesa, você vai precisar:
8 SUSHIS DE SALMÃO, 8 SUSHIS DE PEPINO, 8 SUSHIS DE KANI, 8 URAMAKIS DE CALIFÓRNIA, 8 SUSHIS DE SHIMEJI, 10 SASHIMIS VARIADOS.
Assim, dá para brincar com os recheios e ser bem criativo na hora de pedir ou fazer!
2 pessoas /42 peças: sashimi: 5 salmão, 5 atum, 5px branco, 5 polvo, sushi: 2 salmão, 2 camarão, 2 atum, 2 kani, 2px branco, 2 skin, 2 ovas, 4 teka, 4 Califórnia.
Ter lucratividade de restaurante japonês é possível sim! Sabemos que essa é uma dúvida de quem está pensando em como abrir um sushi, por isso não precisa se preocupar. O lucro médio de um dono de restaurante tradicional varia de 10% a 20% sobre o faturamento, mas isso não acontece no mercado de comida japonesa.
Para o caso estudado neste projeto, o preço unitário do temaki é de R$11,00 (onze reais) e não varia durante o período em questão, havendo apenas variação da demanda mensal.
Esse é um dos tipos de sushi que podem ser feitos manualmente. Popularmente conhecido como nigiri no Brasil, essa peça nada mais é do que um bolinho de arroz feito à mão. Seu preparo, no entanto, inclui wasabi e um tipo de cobertura feita com uma camada de peixe mais fina.
Pensando em ajudar os empreendedores a dar os primeiros passos, criamos um projeto chamado SUSHI30D. Trata-se de um Curso de Sushi Online onde você aprenderá a fazer e trabalhar com sushis em 30 dias.
Também conhecido como Gunkan, esse tipo de peça trata-se de um sushi, cujo tamanho tende a ser menor, em relação às outras variedades de sushis. Assim, ele também é formado por uma base de arroz, e recheio que, em vez de ficar no meio, ele se concentra no topo.
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