O custo desta etapa é de em média R$ 140.000,00 reais. Veja, estamos falando de uma fábrica de polpa de frutas e não um “comércio”, quando se pensa em fábricas do mesmo patamar, o valor de R$ 140 mil reais não é nada absurdo, pelo contrário, é um empreendimento relativamente barato.
Como fazer polpa de frutas para vender: Passo a passo
Para montar uma distribuidora de polpa de frutas é necessário um espaço com cerca de 200 m² no mínimo. Precisará adquirir câmaras frias e montar toda a estrutura do negócio. O investimento inicial fica a partir dos R$ 80 mil Reais. Dependendo o porte do negócio o custo inicial pode passar dos R$ 250 mil.
Escolha bem as frutas que irá usar O processo para fazer as suas polpas inicia na frutaria onde você deve selecionar os melhores produtos para transformá-los em mercadoria. Escolha sempre as frutas mais frescas, sem machucados e se conseguir encontrar um fornecedor de frutas orgânicas, melhor ainda.
Para a área de produção das polpas de fruta é preciso comprar tanque de alvenaria revestido de azulejo para a lavagem das frutas, duas mesas de aço para seleção e preparação, desintegrador industrial para o despolpamento, pasteurizador tubular, dosadora, peneiras, lavador por imersão, recravadeira manual, bomba de ...
Fábrica de polpa de fruta é o estabelecimento que produz o produto natural obtido pelas partes comestíveis da fruta carnosa, maduras e frescas, por processos tecnológicos e sanitários adequados. A polpa pode ser simples, quando originada de uma única espécie de fruta, ou mista, se originada de duas ou mais espécies.
Como é feita a polpa de fruta congelada? Com pequenas variações entre uma ou outra fruta, as polpas de frutas congeladas geralmente são obtidas através do mesmo processo: A fruta é batida com uma quantidade mínima de água em seguida é peneirada para retirar as fibras, cascas e sementes.
O processamento de frutas propicia sua comercialização na forma de polpa congelada, a qual, além da praticidade para o consumidor, preserva as características químicas e organolépticas da fruta fresca praticamente inalteradas.
Deve-se retirar todo o ar do saco plástico, pois o ar favorece a perda de vitamina C; Em formas de gelo ou recipientes para fazer gelo: colocar a polpa da fruta nas formas de gelo, lembrando de não encher a forminha toda, pois a polpa da fruta aumenta de volume quando congela.
Para montar uma fábrica de polpa de frutas é preciso planejar e estruturar o negócio de modo que a atividade possa ser desenvolvida corretamente para oferecer um produto de qualidade para o consumidor final.
As polpas de frutas são uma excelente alternativa para uma alimentação saudável, visto que os alimentos não perdem as suas propriedades nutritivas e vitamínicas durante os processos pelos quais passa.
Em se tratando da fábrica de polpa de frutas é preciso levar em consideração que ela depende do fornecimento de frutas frescas, logo, é recomendado que esteja próxima de centros que fornecem a matéria-prima, pois do contrário ela pode estragar durante o processo de transporte, comprometendo o sabor do produto final.
A fabricação de polpa de frutas também precisa de água, sendo necessário que a região em que a fábrica seja fixada conte com a disponibilização de água de boa qualidade e em alta quantidade. O líquido é utilizado para a limpeza das frutas, do ambiente, dos utensílios e dos equipamentos.
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