O valor médio do corte de segunda também subiu; em maio de 2021 custava R$ 35,95 e, em junho de 2021, R$ 36,50 – a variação foi de 1,53%. A picanha está tem préço médio de R$ 64,41/Kg.
Preços estratosféricos têm relação com inflação, mas também com produtos especiais. Ainda não refeita do espanto com a picanha de R$ 150, a coluna recebeu do colega de redação Fábio Schaffner a dica de que há cortes que chegam a R$ 292,90 ao quilo em Porto Alegre.
PICANHA A NACIONAL
Peso: 1 KG - R$ 66,99.
CARNE BOVINA ALCATRA 1KG ( APROXIMADAMENTE ) - Pomar Delivery. R$49, R$45, ATENÇÃO: Produto sujeito a variação de peso, o valor final de suas compras poderão sofrer alteração.
Na primeira quarta-feira de novembro (06), o Indicador do boi gordo ESALQ/B3 (São Paulo) fechou a R$ 177,45, maior valor nominal da série histórica do Cepea, iniciada em 1994. Em termos reais, trata-se do maior patamar desde abril de 2016, quando a média mensal do Indicador foi de R$ 182,00.
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Já o quilo da picanha saía por R$ 40,93 e do filé-mignon, por R$ 40,74. O produto acumula alta de 35,57% de janeiro a maio na região metropolitana de São Paulo, segundo o INPC (Índice Nacional de Preços ao Consumidor). A inflação geral no período teve alta de 4,61%.
Dados do varejo coletados pela Scot Consultoria mostram que, entre as carnes do dianteiro bovino, que costumam ser mais baratas, o peito subiu de R$ 20,50 em maio do ano passado até R$ 32,54 no fechamento do mês passado. A paleta passou de R$ 26,54 para R$ 36,16 no mesmo período.
Em São Paulo, por exemplo, o quilo da carne de primeira registrou aumento de 1,61%, o preço médio passou de R$ 43,51 para R$ 44,21 de maio para junho de 2021, segundo dados do ProconSP e Dieese.
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