Os carboidratos e as proteínas, quando totalmente utilizados no organismo, geram 4 kcal de energia por grama, enquanto a gordura, 9 kcal.
O endocrinologista Alfredo Halpern e o preparador físico José Rubens D Elia ensinaram o que é caloria e qual o valor calórico da gordura (1 grama tem 9 calorias), do álcool (1 grama tem 7 calorias), do carboidrato (1 grama tem 4 calorias) e da proteína (1 grama tem 4 calorias).
Ao pé da letra
Um grama de carboidratos disponíveis fornece 4 kcal (17 kJ); 1 g de proteína também provê 4 kcal (17 kJ); 1 g de gordura fornece 9 kcal (37 kJ) e 1 grama de álcool, 7 kcal (29 kJ).
Entenda a diferença entre grama e caloria.
Um grama é uma unidade métrica de massa que equivale a um milésimo de um quilograma. Uma caloria é uma unidade de energia que as pessoas recebem por meio do alimento. Um quilograma de gordura corporal equivale a cerca de 7.000 calorias.
Há duas maneiras de determinar suas metas de macronutrientes. O método mais simples é atribuir calorias em relação aos nutrientes com uma divisão de porcentagem. O mais comum é dividido 40:40:20, ou seja, 40% das calorias atribuída à proteína, 40% de carboidrato e 20% de gorduras.
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Alguns nutricionistas recomendam uma proporção de 40% de carboidratos, 30% de proteína e 30% de gordura como um bom alvo para a perda de peso saudável. Uma dieta de 1.500 calorias com 40% de carboidratos se traduz em 600 calorias por dia a partir de carboidratos.
A ingestão de gordura deve estar entre 0,25-0,4 gramas por quilo de peso corporal. Assim, todas as calorias restantes são atribuídas aos carboidratos. Lembrando que: Proteína possui 4 calorias por grama.
A maneira mais saudável de perder peso não é de uma vez só, mas aos poucos. Ou seja, algo em torno de 400 gramas por semana. Isso equivale a 500 calorias por dia – que é o mesmo que andar 8 km diariamente. Mude alguns hábitos que fazem seu corpo se acomodar.
Sabe-se que 1 caloria equivale a 4,1868 J. Se utilizarmos a variação das unidades, como o Kcal, a relação é exatamente a mesma, ou seja, 1 Kcal equivale a 4,18 KJ.
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