Você pode escolher entre manteiga, óleo e spray de cozinha para besuntar a assadeira. Se escolher untar forma com o spray de cozinha, apenas espirre o produto em toda a superfície para garantir uma boa distribuição. Para espalhar o óleo de cozinha, você deve usar um papel toalha ou pincel para facilitar o processo.
É possível usar óleo ou manteiga para untar a forma, sem problemas. No entanto, é importante estar atento a algumas diferenças: a manteiga é mais fácil de passar, é só espalhar com um pedacinho nas mãos caso não tenha pincel.
Sim, você pode utilizar apenas a manteiga. Porém, há certos tipos de receitas, como o bolo de cenoura, que são bem líquidas e utilizar apenas manteiga pode fazer com que a massa grude na forma.
Papel manteiga
Mas, essa dica também funciona muito bem com o preparo de bolos caseiros. Pode substituir perfeitamente a manteiga ou o óleo. Basta forrar o fundo da forma com o papel manteiga e despejar a massa sobre ele. Caso queira as laterais untadas também, pode colocar outro papel.
Farinha e margarina (ou manteiga) compõem a dupla infalível para untar a forma no preparo de bolos, por exemplo. Com um papel toalha ou pincel, espalhe a margarina por toda a forma, nos cantos e laterais ( para que a massa não perca umidade, não é necessário untar a lateral até o topo da forma).
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Para untar a forma, utilize um papel-toalha e manteiga. Faça uma camada fina e uniforme com a manteiga, sem esquecer de nenhum cantinho da sua assadeira! Depois, espalhe bem a farinha de trigo dela. Se o bolo for de chocolate, uma dica é usar cacau em pó em vez de farinha de trigo.
Pegue uma forma limpa e seca e passe um pouco de manteiga, margarina ou spray de cozinha para untar toda a forma. Isso pode ser feito com um pedaço de manteiga (como na foto), seus dedos, um pedaço de papel toalha ou um pincel. É importante todos os cantos estarem untados com gordura.
Papel-manteiga é um ótimo aliado para facilitar sua vida na cozinha! Ele é conhecido por ser um bom substituto da margarina na hora de untar formas e até mesmo permitir que alimentos banhados em chocolate possam secar sem grudar na superfície, como um alfajor.
Primeiro, unte a fôrma com uma camada fina e uniforme de manteiga. Faça uma misturinha meio a meio de farinha e chocolate em pó e polvilhe a fôrma toda. Desta maneira o bolo não ficará com aquela casquinha branca de farinha.
Como untar forma com papel manteiga? É muito simples! Você deve apenas cortar um pedaço de papel que seja suficientemente grande para cobrir toda a forma e lembrar de deixá-lo bem junto à forma para não deixar marcas na superfície do bolo.
A não ser que você use uma receita que leva muita gordura natural e ingredientes líquidos, ainda assim as chances são enormes de seu bolo grudar na forma.
Mas, as laterais, melhor não untar. O bolo gosta de escalar a forma e conforme ele vai crescendo, vai grudando cada vez mais nas paredes laterais da forma. Nisso, ele trava, fazendo com que não aconteça aquele efeito do bolo sair do forno e dar aquela leve baixada por igual.
6 formas de salvar o bolo que não foi untadoMude para a grelha de cima. Essa dica você poderá fazer somente se você colocou o bolo dentro de 5 minutos no forno. ... Reduza o tempo total de forno. ... Coloque um potinho com água no forno. ... Aguarde para desenformar. ... Não tem jeito, grudou mesmo! ... Leve a forma ao forno em banho maria.
Nada de ansiedade na hora de desenformar bolo; depois que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e espere 10 minutos antes de desenformá-lo. Só depois desse tempo vire a forma e veja se o bolo sai.
O papel manteiga e o papel vegetal são muito parecidos, mas não são o mesmo, o processo é quase o mesmo, porem no papel vegetal ainda é adicionada uma cera, que é inflamável, portanto se levar ao forno vai produzir fumaça e deixar seu preparo como gosto de defumado.
Melhor que o papel manteiga, o papel toalha permite desenformar muito facilmente e sem sujeira, já que desgruda com facilidade e é um produto econômico que todos temos em casa.
O papel manteiga pode ir ao forno e é usado somente para o preparo de receitas, já o papel vegetal é usado em artesanatos e não pode ser levado ao forno de jeito nenhum.
Ao ser usada para untar forma, a farinha de trigo pode criar uma casca rígida e esbranquiçada em torno do bolo. Se quiser mudar isso, você pode substituí-la por um dos tipos de açúcar, preferencialmente o refinado! Basta espalhar igualmente o ingrediente pela assadeira.
Sujar ou sujar-se com gordura. 3. Dar ou dar-se untura.
Precisa untar a forma de vidro? É fato que as travessas de vidro são mais difíceis de grudar qualquer alimento, mas como são mais fáceis de queimar o bolo é melhor untar. Para untar, o processo é o mesmo que seria feito em uma assadeira de metal comum.
Falamos ali em cima que as formas de silicone são conhecidas por serem antiaderentes e, portanto, não é necessário untá-las. Mas o recomendado pelos fabricantes é que você unte com um pouco de óleo apenas nas primeiras vezes de uso. Porém isso também pode variar de acordo com a qualidade do material da sua forma.
O nome não é lá a coisa mais charmosa do mundo: spray desmoldante. Parece coisa que se usa em artesanato ou para limpar carro, não é? Mas trata-se de um spray para untar a sua forma e evitar que o seu bolo grude na forma.
Também é possível untar a forma com açúcar que formará um casquinha code e cocante no fundo e nas laterais. Porém é preciso prestar atenção e colocar pouco, para que ele não derreta ou queime.
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