“Geralmente, quanto mais brancos, mais saudáveis e menos gordurosos os queijos são, por conterem maior quantidade de cálcio e de proteína. O queijo cottage, a ricota, o queijo minas e a muçarela de búfala são bons exemplos. Eles têm menos corantes, são ricos em proteína e pobres em gorduras”, acrescenta.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Dentre os queijos pesquisados pelo INMETRO, o minas frescal light com redução de 32% de gordura é o que tem menos gorduras saturadas, com apenas 2,05 g. Um pouco acima está o requeijão cremoso light, com 4,59 g. Em seguida, o cottage com 4,94 g e o requeijão tradicional light com 5,18 g.
“Para cada 100 calorias, deve haver pelo menos dez gramas de proteína, e isso dirá se é o queijo uma boa fonte de proteína e, por sua vez, um queijo mais saudável”, explicou. Alguns queijos que ela recomendou com base nisso são queijo suíço light, queijo cheddar light e ricota.
O queijo cottage é rico em BCAA – aminoácido de fácil absorção que, além de reduzir gordura, evita a perda de músculo. Em apenas 50g do ingrediente você encontra 6,6g de proteína. Ele ajuda no crescimento muscular e também na manutenção do corpo todo.
41 curiosidades que você vai gostar
Ranking dos queijos saudáveisCottage: indicado para praticantes de atividades físicas. ... Ricota: opção para dietas equilibradas. ... Queijo Minas: ideal para adicionar a saladas e sanduíches. ... Mussarela: fonte de proteína e cálcio. ... Mussarela de búfula: maior concentração de cálcio e proteínas. ... Prato: alto teor de sódio.
Entenda por que o queijo cottage é o preferido dos atletas e de quem quer manter a forma. Branquinho, leve e fresco. Assim é o queijo cottage, originário da Inglaterra e, sem dúvida alguma, o preferido por quem precisa consumir muita proteína, porém sem ingestão de grande quantidade de calorias.
Com 98 calorias em cada 100 gramas, o cottage é o queijo mais magro, seguido da ricota (140kcal) e do queijo minas frescal light (160 kcal).
Consumir queijos com menor quantidade de gordura, como o queijo cottage, a ricota e o queijo minas pode ser mais benéfico para quem está em processo de emagrecimento. Isso porque são opções menos calóricas devido à quantidade de gordura - e daí as chances de extrapolar a meta de calorias diárias diminuem.
O nutricionista Vinícius Lacerda diz que os queijos devem ser consumidos com muita moderação devido ao alto teor de gorduras saturadas e colesterol. Nesta lista estão o Parmesão, Prato, Provolone, Brie, Gorgonzola, dentre outros.
– Qual o queijo mais indicado para quem tem colesterol alto? Queijos mais brancos, como frescal, e melhor ainda é o queijo cottage, pois é o mais magrinho de todos!
Prato: alto teor de sódio
“Possui maior teor de gordura e colesterol quando comparado à mussarela, ao cottage e à ricota. Possui alto teor de sódio. Seu consumo deve ser moderado”, diz Pâmela.
Para quem gosta de consumir queijos, uma boa opção de substituição é o tofu. “É um queijo de soja bem rico em cálcio, outras vitaminas e minerais e também isoflavona, que é uma substância interessante principalmente para as mulheres”, diz.
Ricotta, cottage, minas frescal e muçarela light são os tipos mais indicados para uma dieta saudável. Segundo a nutricionista Raquel Pessoa eles também são ricos em cálcio e proteína. Derivado do leite, o queijo tem grande variedade de sabores, texturas e ainda é considerado como uma excelente fonte de cálcio.
Conheça os principais tipos de alimentos recomendados para o ganho da massa muscular:Carboidratos. ... Gorduras boas. ... Proteínas. ... Ovos. ... Frango. ... Carnes vermelhas. ... Salmão. ... Queijos.
Já o queijo minas, mesmo considerado saudável por alguns nutricionistas, possui uma quantidade de gorduras e calorias mais elevada do que a ricota. Ele é encontrado em diversas variações: frescal, meia-cura e curado, e quanto mais amarelo for, menos quantidade de lactose possui.
Alimentos adequados para comer à noite
- Legumes e verduras; - Frutas com menor teor de açúcar e mais gordurosas como abacate e castanhas; - Bebidas vegetais sem açúcar; - Fonte de proteínas mais magras como o filé de peito de frango, peixes e ovos.
Porém, existem alguns queijos que não são tão amarelos, mas que ainda assim podem ser incluídos numa dieta low-carb/cetogênica.
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Queijo Permitidos Na Dieta Low-Carbqueijo azul,queijo camembert,queijo canastra,queijo cheddar,queijo coalho,queijo colonial,queijo edam,queijo emmental,
Os queijos magros são feitos normalmente de leite desnatado, ou seja, trazem menos calorias e também menos gordura. Além de trazerem menos sal e menos quantidades de conservantes. Por esse motivo que normalmente os considerados queijos magros têm uma validade menos extensa se comparados aos queijos normais .
Vamos começar! Em duas panelas pequenas, coloque água suficiente para cobrir os cubos de queijo para ferver em fogo alto. ... Corte os queijos em cubos de aproximadamente 2cm na quantidade que quiser. Quando a água ferver, desligue o fogo e coloque os cubos de cada queijo em panelas diferentes.
Os cinco queijos mais calóricosQueijo Cheddar. O queijo denominado “tipo cheddar” vendido no Brasil em fatias pode conter até 70% de gordura. ... Queijo Gorgonzola. ... Queijo Mussarela. ... Queijo Parmesão. ... Requeijão.
O Queijo tipo Reino Tirolez, eleito o melhor Reino do Brasil* tem um sabor picante e uma textura firme que derrete na boca. E quanto mais envelhecido fica, mais acentuado o seu sabor.
Se o consumo for frequente, aposte nos brancos
Eles são mais saudáveis, pois apresentam menos gordura e mais cálcio. Nesse quesito o cottage e a ricota são os mais indicados, seguidos pelo minas e a mussarela de búfala. Já o provolone, o parmesão e o gorgonzola devem ficar no final da lista.
Alimentos mais leves são uma ótima opção antes do treino, pois muitos alimentos podem ter trazer desconforto. Algumas ótimas opções são: Pão integral, frango, queijos, peito de peru, tapiocas ou saladas.
Alimentos ricos em proteína
Os alimentos ricos em proteínas de alto valor biológico como o leite, o iogurte natural, o queijo, o requeijão, o ovo ou a carne de frango ajudam a recuperar o músculo do esforço que fez durante o treino e a manter as suas células saudáveis.
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