Se for consumir depois, escorra para elas não ficarem aguadas. O que não for consumido imediatamente deve ser guardado na geladeira. Na hora de aquecer, separe só a quantidade que você vai consumir, coloque numa panelinha com água e leve ao fogo até ferver. Cozidas elas duram no máximo 3 dias, porque azedam bem rápido.
Faça um corte em cruz na base da castanha e depois com a ponta de uma faca puxe a casca. Coloque um tacho com água ao lume, e quando estiver a ferver, mergulhe algumas castanhas durante uns 30-40 segundos. Retire as castanhas com uma escumadeira e, rapidamente, retire a casca.
Pode ser consumida crua, mas, por sua alta versatilidade, é um componente adaptável tanto a pratos salgados como a sobremesa. Outros usos comuns incluem castanha–portuguesa cozida, assada, torrada ou em forma de farinha.
Faço um corte no biquinho da cada castanha antes de levar ao fogo. Coloco-as na panela de pressão com água até cobrir e 1 colher de açúcar. Deixo por 30 minutos em fogo baixo (depois que pega pressão, usar fogo alto é desperdício de gás, pois a pressão interna continua sempre a mesma!).
Enxuga muito bem as castanhas e faz um corte como se fosse para assar. Coloca uma sertã com óleo ao lume, quando estiver bem quente introduz as castanhas. Aguarda alguns minutos até a casca abrir e retira para um prato com papel absorvente. Verás que descascam facilmente.
Uma porção de 'oleaginosas', vulgo -castanhas, é um punhado ou o equivalente a uma xícara de café! Seu punhado pode ser de um tipo somente ou um mix de castanhas, mas lembre-se nunca ultrapasse mais de 5 castanhas do Pará ao dia e consuma preferencialmente sempre torradas e sem sal.
O preço dessa castanha pode chegar a atingir muitas vezes valores superiores a 2,50 €uros por quilo. A árvore de castanha-portuguesa tem a sua origem na Macedônia e Turquia, por isso é uma planta bem adaptada a uma ampla gama de climas bem como solos arenosos.
Estas oleaginosas ainda não são muito populares no Brasil, mas com o tempo vêm ganhando apreciadores tanto por seu sabor quanto por suas características nutricionais. Muito consumidas nas festas de Natal e Ano Novo no hemisfério norte, as castanhas portuguesas são usadas em receitas como acompanhamento ou recheio de aves típicas desta época do ano.
A árvore de castanha-portuguesa tem a sua origem na Macedônia e Turquia, por isso é uma planta bem adaptada a uma ampla gama de climas bem como solos arenosos. Sendo assim a principal questão a considerar na hora de cultivar essas plantas é escolher um local com espaço suficiente para que a planta se desenvolva sem causar problemas.
No mundo castanhas, a castanha portuguesa é uma das que mais contêm fibras em sua composição, fazendo dela uma ótima escolha para quem tem problemas gastrointestinais. Em cada 100 gramas, 3 são de fibras. As fibras ajudam a dar forma à massa fecal, facilitando o trânsito intestinal e regulando os movimentos peristálticos.
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