O que é preciso para montar um restaurante?
“Ter um restaurante não tem relação direta com saber cozinhar, por exemplo, mas sim com saber administrar. Tem que ter habilidade de gestão”, declara. Veja a seguir quais são os cuidados na hora de abrir um bar ou restaurante: O valor máximo de investimento deve ser calculado com base no faturamento previsto.
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Enquanto um restaurante de pequeno porte pode faturar cerca de R$ 50.000,00 mensais, um grande e renomado restaurante pode faturar algumas centenas de milhar mensalmente.
A organização é fundamental. Confira como montar um restaurante pequeno com nossas 3 dicas valiosas! Como qualquer empreendimento, abrir um restaurante pequeno exige um bom cálculo de riscos. É um investimento alto que, se tiver falhas em alguma operação, pode trazer prejuízos e descontentamento.
O planejamento é a parte inicial para abrir o seu restaurante. Ele é a base de tudo, por isso deve ser muito bem feito em todos os seus âmbitos. Para isto, já temos um post bem detalhado para você saber por onde começar.
Como você viu, seguimos a ideia de uma comida simples e do dia a dia. O detalhe de um restaurante caseiro, é fazer comidas com sabor. Você pode optar por montar um negócio que tenha mais a ver com um restaurante de peixes ou frutos do mar, ou outros elementos que queira valorizar.
Tudo isso deve ser pensando de acordo com seu público-alvo, região e proposta do restaurante. O clima criado faz toda a diferença de acordo com o que você deseja passar aos clientes. Se for um local de comida rápida, cores mais fortes ajudam a despertar a fome e o sentimento de urgência.
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