Os quatro principais países responsáveis pela produção de chocolate são os Estados Unidos, Alemanha, Suíça e Bélgica. De acordo com a Statista, a Europa Ocidental responde por aproximadamente 35% da produção mundial total de chocolate e a U. S. por mais 28%.
A produção brasileira é a sétima maior no mundo. A Costa do Marfim é o grande líder mundial, segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, na sigla em inglês). O país africano produz 2,2 mil toneladas de amêndoas de cacau.
A Suíça é conhecida mundialmente pela produção de chocolates. As barras de Toblerone, por exemplo, estão em todo lugar. Logo, não é de se estranhar que o país seja o primeiro no consumo de chocolate per capita. A cada ano, os suíços consomem quase 9 kg do doce.
1 PRODUÇÃO MUNDIAL E NACIONAL
A produção mundial de cacau, em 2019, foi de 5,6 mi- lhões de toneladas. O maior produtor mundial é a Costa do Marfim, com 39,0% da produção.
Não bastasse figurar entre as 50 melhores do mundo, a amêndoa de cacau híbrida produzida por João Evangelista, produtor de cacau do assentamento Tuerê, em Novo Repartimento (PA), levou medalha de prata na maior premiação mundial do segmento, a do programa Cocoa of Excellence (Cacau de Excelência).
22 curiosidades que você vai gostar
A terceira edição do Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial do Brasil, que premiou as melhores amêndoas produzidas no país. Na categoria varietal, a produtora Cláudia Calmon de Sá, de Itabuna (BA), ficou com o primeiro lugar, com a variedade BN34.
Os melhores chocolates do mundoTeuscher | Zurique, Suíça. ... Vosges Haut-Chocolat | Chicago, Estados Unidos. ... Scharffen Berger Chocolate Maker | Berkeley, Estados Unidos. ... Jacques Torres Chocolat | Nova York, Estados Unidos. ... Norman Love Confections | Fort Mayers, Estados Unidos. ... Valrhona | Tain-l Hermitage, França.
Diferentemente do que se imaginava, o cacau tem origem amazônica - e não centro-americana - e já era consumido há 5,5 mil anos, aponta uma pesquisa desenvolvida por vários arqueólogos equatorianos e franceses, que chegaram a encontrar restos de uma grande cultura no sudeste do Equador.
A certificação ocorreu em 2019 por meio da Organização Internacional do Cacau (ICCO).
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Saiba nesta lista de 7 municípios, com números que são de 2019:Medicilândia – 44.738 toneladas.Uruará – 17.437 toneladas.Anapu – 8.730 toneladas.Brasil Novo – 8.045.Placas – 7.766.Altamira – 6.731.Vitória do Xingu – 5.204.
O cacau chegou à Bahia em 1746, quando um colonizador francês que vivia no Pará, Luiz Frederico Warneau, enviou algumas sementes da variedade “Forastero” (do grupo Amelonado) ao fazendeiro baiano Antonio Dias Ribeiro, que as semeou no município de Canavieiras.
Bruxelas, Bélgica
Bruxelas, capital da Bélgica, é considerada a Capital Mundial do Chocolate. Desde que Jean Neuhaus, um chocolateiro de Bruxelas, inventou o praliné 100 anos atrás, a cidade tem estado na vanguarda do negócio.
A cidade de Gramado, no Rio Grande do Sul, vai ganhar o título de Capital Nacional do Chocolate Artesanal.
Paraná está entre os estados que mais consomem chocolate no país | Paraná | G1. Crescimento médio do mercado é de 10% ao ano, segundo levantamento.
Tudo começou na américa latina
Os 4000 anos de história do chocolate começaram na Mesoamérica antiga, o atual México. Foi aqui que as primeiras plantas de cacau foram encontradas. Os Olmecas, uma das primeiras civilizações da América Latina, foram os primeiros a transformar a planta de cacau em chocolate.
É conhecido como o maior dispersor de sementes de cacau do Brasil: Ele quebra o fruto com dentes e unhas e come as amêndoas que estão no interior. Quando defeca, espalha as sementes pelo solo, o que produz novos pés de cacau.
A nacionalidade originária, também chamada de nacionalidade primária, é aquela que é adquirida no momento do nascimento. Independe da vontade da pessoa. Ela passa a ser considerada cidadã daquela nação no momento em que nasceu naquele território, ou é filha de alguém que nasceu em determinado país.
Melhores Chocolates de 2022Chocolates Lindt Swiss Classic Ao Leite Com Avelãs.Schogetten – Alpine Milk Chocolate & Hazelnuts.Barra de Chocolate Original – Venchi.Chocolate Orgânico 100% Cacau AMMA.Lindt Lindor Chocolates Trufas Sortidas.Chocolates Giftbox Belgian Seashells Blue Ribbon.
Os 10 maiores fabricantes de chocolate e doces do mundoDona do M%26M s, Mars é a maior do mundo.Nestlé coloca a Suíça entre os dez mais.Ferrero fatura US$ 8,9 bilhões e fica em terceiro.Cadbury, antes da incorporação pela Kraft, era a quarta.Kraft Foods, sozinha, faturava US$ 8,3 bilhões.
O chocolate suíço é ainda mais cremoso que o belga. Isso, porque ele possui uma grande porcentagem de leite na sua composição, tornando a textura aveludada. Ao longo desse procedimento, o chocolate fica com sabor e textura mais equilibrados. ...
cacaueiro, cacau-verdadeiro. Theobroma cacao L. Características morfológicas: Árvore de 4-6 m de altura, ramificada a partir de 1-1,5 m do chão, com grande copa.
FORASTERO. Também conhecido como bulk, o que em português seria “de volume” ou “a granel”, é a variedade mais comum e a menos apreciada. Em geral, esse tipo de cacau confere ao chocolate um sabor mais amargo, terroso.
A Bahia é o estado com maior área plantada do cacau no Brasil, mas o maior produtor da fruta é o Pará.
Poucas pesquisas estudam o hábito de consumo da iguaria, mas, de acordo com informações da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), a Suíça é o país que lidera o ranking dos que mais consomem chocolate. Em média, cada suíço consome 8,5 quilos por ano.
O consumo de chocolate no Brasil ainda é tímido comparado a outros países, de um a dois quilos ao ano por cada brasileiro. Em países como o Suíça e Alemanha, este número supera os 8 quilos ao ano.
A vontade de comer doces é mais comum entre mulheres do que homens, de acordo com pesquisa do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, de São Paulo.
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