A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação.
Na atenção básica de saúde o nutricionista na comunidade local desenvolve ações de diagnóstico populacional da circunstância alimentar e nutricional, trazendo assim alimentos saudáveis produzidos na localidade ou próximo, ajudando na melhoria das doenças relacionadas e à nutrição (ASSIS et al., 2002).
A faixa salarial do Nutricionista (saúde Pública) fica entre R$ 2.708,47 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 2.822,68 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 5.508,20, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.
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Como parte das ações para qualificação da assistência, em 2008, o Ministério da Saúde (MS) criou os Núcleos de Apoio à Saúde da Família NASF; assim, mais profissionais de saúde, entre eles o nutricionista, passaram a integrar a AB a partir de ações de apoio matricial à Equipe de Saúde da Família (SF).
Uma das áreas de atuação mais importante que integra o SUS é o Programa Saúde da Família (PSF). Objetivou-se caracterizar a atuação do nutricionista nesse setor da saúde pública. A importância de uma equipe interdisciplinar evidenciou-se necessária para que as ações de saúde pública sejam atingidas de forma plena.
Na atenção básica de saúde o nutricionista na comunidade local desenvolve ações de diagnóstico populacional da circunstância alimentar e nutricional, trazendo assim alimentos saudáveis produzidos na localidade ou próximo, ajudando na melhoria das doenças relacionadas e à nutrição (ASSIS et al., 2002).
Sem omitir a responsabilidade do paciente no tratamento, é preciso estabelecer relação de cumplicidade e parceria, visando atingir os objetivos propostos. Cabem ao nutricionista e paciente papéis distintos, definidos, porém inter-relacionados.
Hoje, no entanto, o espaço de trabalho mais comum do nutricionista são os consultórios particulares. A alta concorrência tem obrigado os profissionais a buscarem uma formação de alto nível. Cursos de especialização, mestrado e doutorado são mais que bem-vindos para ter sucesso na carreira.
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