Tabela de Comparação dos Melhores Potes de Açúcar do Tipo Açucareiro
| Foto | 1 FINEZA | 4 STAUB |
|---|---|---|
| Tipo | Açucareiro | Açucareiro |
| Capacidade | - | 250 gramas |
| Material | Vidro e Aço Inox | Cerâmica |
| Colher | Sim | Sim |
As compotas são feitas com a polpa dos frutos (ou vegetais) em pedaços e também levam adição de açúcar. Já a conserva é produzida com o alimento inteiro, em uma calda açucarada, podendo cozinhar ou não", explica a profissional.
Compota ou fruta em calda é o produto obtido de frutas inteiras ou em pedaços, com ou sem sementes ou caroços, com ou sem casca, e submetida a cozimento incipiente, envasadas em lata ou vidro, praticamente cruas, cobertas com calda de açúcar.
O órgão americano que regula o segmento de alimentos e medicamentos, conhecido como Food and Drug Administration (FDA), aponta que o vidro ainda é a embalagem mais segura para os consumidores, já que não é tóxico e é livre de substâncias nocivas à saúde.
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Quando a geleia ou a compota: ficar muito líquida, leve a mistura de volta ao fogo e adicione uma colher (chá) de gelatina branca, sem sabor, dissolvida em água quente. Se, ao contrário, a mistura açucarar, leve ao fogo novamente com um pouco de suco de limão e mexa até que volte ao normal.
Levar a lume brando, mexendo ocasionalmente, até formar ponto de estrada. Retirar a casca de limão e colocar a compota, imediatamente, em frascos previamente esterilizados. Atenção: Durante esse processo, tanto o vidro quanto o doce devem estar quentes. Faça essa atividade rapidamente para que ambos não esfriem.
Pode guardar açúcar na geladeira? Na verdade, o açúcar pode até estragar mais rapidamente quando colocado dentro do refrigerador porque o risco de ele entrar em contato com umidade é maior do que quando guardado dentro de um pote com tampa em local seco e arejado.
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