A Pêra Dura ou Pêra Keiffer (Pyrus pyrifolia)
Williams – de consistência dura, granulosa e sabor ácido, geralmente é usada no preparo de pratos que pedem o cozimento da fruta, pois ela não desmancha com facilidade.
Existem mais de 600 espécies, sendo a Pyris communis a mais conhecida. O fruto (pera) tem formato oval ou arredondado.
Pera williams: Também conhecida como bartlett, é o tipo mais comum. Conforme amadurece, a cor vai do verde ao amarelo – neste estágio, fica doce e macia.
Nome científico: Malus domestica Borkh. Nome popular: Maçã. Origem: Oriente Médio e Leste Asiático. Características: fruteira típica de clima temperado.
22 curiosidades que você vai gostar
Há vários tipos de pera disponíveis: a portuguesa, com casca amarela, polpa macia e é muito suculenta, indicada para compotas e geleias e rica em sais minerais e vitaminas do complexo B; a Williams, mais dura e ligeiramente ácida, mais indicada para cozinhar, porque não se desmancha facilmente; a d água, que possui uma ...
Também fique atento à casca, para evitar machucados ou manchas marrons, que significam que aquela área está estragada. Por fim, aperte a pera bem leve, e se ela afundar um pouco significa que já está macia e bem madura.
Para os pequenos, prefira as do tipo “Williams” ou “Portuguesa”, que são mais macias. De sabor suave e agradável, é conhecida por soltar o intestino.
Tipos de peraPera Portuguesa. Também conhecida por pera-rocha, este tipo da fruta possui pintinhas marrons e geralmente desmancha na boca.Pera Williams. Essa você pode encontrar por outro nome: bartlett. ... Pera d anjou verde. ... Pera d água. ... Pera de Pé Curto. ... Pera Red. ... Pera desidratada.
As peras costumam ser alimentos seguros, mas algumas pessoas podem ter alergia à fruta. Para quem tem diabetes, é preciso consumir com moderação, devido à frutose (açúcar natural). E para aqueles que precisam restringir a quantidade de potássio, é possível consumir a pera cozida para evitar problemas.
Pera: a fibra solúvel no fruto atua para purificar o corpo, incluindo a eliminação de colesterol LDL, um fator de risco em casos de pressão arterial elevada.
A pera Argentina é uma fruta rica em fibras e tem baixo índice glicêmico. Ajuda na prisão de ventre, facilita a perda de peso e controlar a diabetes. Além de ser uma fruta muito saborosa e levemente doce, pode ser consumida pura, em refeições e receitas.
Para acelerar esse processo, você pode seguir alguns métodos. Deixe na geladeira e espere alguns dias – as baixas temperaturas irão dar uma forcinha a mais no amadurecimento. E o método de colocar em saco de papel com uma maçã ou banana madura também serve para as peras, experimente!
Ponha bananas ou maçãs maduras no saco para amadurecer as peras em um a três dias. Para que as peras amadureçam em apenas um a três dias, coloque uma banana ou uma maçã dentro da sacola. As frutas maduras vão emitir etileno, fazendo com que as peras amadureçam mais rapidamente.
Frutas frescas são macias e não apresentam manchas ou machucados em excesso. Antes de escolher, é importante considerar em quanto tempo elas serão consumidas, já que, em alguns casos, é melhor comprá-las em estágio de maturação.
COMO ESCOLHER A PERA PORTUGUESA
Opte por frutas sem cortes, manchas escuras ou fissuras na casca, com aspecto firme, porém não rígido. A conservação deve ser no refrigerador, podendo ser degustada de maneira crua, ou também na forma de geleias, doces e compotas.
A pêra tem mais ácido fólico e vitamina K. A quantidade de ferro é mais elevada na pêra e os níveis de fluoreto na maçã são mais elevados. De acordo com o nutricionista João Rodrigues, autor do guia gastronómico Duelos de Alimentos , a maçã é a vencedora desta batalha, mas por pouco.
Contudo, a nova descoberta dos pesquisadores é que comer uma pera por dia auxilia na redução do peso. Pessoas que consomem uma pera todos os dias têm 35% menos chances de serem obesas, de acordo com estudo realizado pela Universidade de Lousiana, nos Estados Unidos.
5 benefícios da pera para a saúdeControlar a diabetes e a pressão alta. Esta fruta é uma ótima fruta para quem tem diabetes porque aumenta pouco o açúcar no sangue já que tem baixo índice glicêmico. ... Tratar a prisão de ventre. ... Fortalecer o sistema imune. ... Fortalecer os ossos. ... Ajudar a emagrecer.
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