O modo de vida caipira inclui o fogão a lenha, o café feito no coador de pano, o leite quente ordenhado da vaca, biscoitos de polvilho, rosquinhas, pães de queijo, broas, bolos de fubá, doces em calda, etc. ...
Caipira é um termo de origem tupi que designa, desde os tempos coloniais brasileiros, os moradores da roça. ... O termo "caipira", no entanto, costuma ser utilizado com mais frequência para se referir à população do interior dos estados de São Paulo, Paraná, Mato Grosso do Sul, Goiás e Mato Grosso.
Sobrevivem festas ancoradas no devocionário popular, comidas típicas e outros costumes que há cerca de 100 anos eram muito comuns por todo o Estado de São Paulo, mas que, em razão de diversos fatores, atualmente são muito raros ou até mesmo acabaram desaparecendo.
O caipira apresenta uma etimologia bastante variada: para o historiador Batista Caetano, a palavra caipira vem do tupi: cai = queimada / pir = pele: pele tostada. Para Câmara Cascudo, em seu Dicionário do Folclore Brasileiro, a origem de caipira pode estar em caapora, ou seja: caá = mato / pora = habitante, morador.
O caipira é, de modo geral, a pessoa que vive no interior de São Paulo e de Minas Gerais. Vivem do cultivo da roça e também da plantação, em especial do milho que é a matéria-prima do fubá. Mas, não é só para o fubá que o milho é utilizado: eles também utilizam a sua palha para fazer seus chapéus e também o cigarro.
Tudo o que era necessário para o sobreviver era tirado da natureza, só o sal, o açúcar, o querosene, o tecido e uma ou outra ferramenta vinham da cidade, exigindo-lhes, assim, muitos conhecimentos e habilidades para produzirem o necessário à vida.
Ex: aquele, aquêli, este, êsti. O caipira acentua ainda mais: aquelê, estê. O mesmo ocorrendo em relação ao O e U. Ex: povo, povu; novo, novu, que o caipira enfatiza, povô, novô.
A cultura caipira é marcada por um dialeto próprio e marcado por uma singularidade rústica, compondo assim, uma característica marcante do modo de ser do caipira (SETUBAL, 2005).
Historicamente, a vida caipira teve início com o Bandeirismo, um movimento de desbravamento do interior do estado de São Paulo pelos colonizadores portugueses, no século XVI. Antonio Candido definiu como Paulistânia todo o eixo de expansão e difusão da cultura bandeirante.
1 Que vive no interior, fora dos centros urbanos; que vive no campo ou na roça; caboclo, capiau, jeca-tatu, matuto, roceiro, sertanejo, sitiano. 2 Que é rude, de pouca instrução, afastado do convívio social ou que leva uma vida de hábitos e modos rústicos. 3 Próprio de ou típico de caipira.
Caipira é um termo de origem tupi que designa, desde os tempos coloniais brasileiros, os moradores da roça. A designação alcançou, sobretudo, populações da antiga capitania de São Vicente (posteriormente capitania de São Paulo) que hoje são os estados de Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Goiás ...
Os vários tipos de caipira 1 caipira negro: descendente de escravos, na época de Cornélio Pires chamado de "Caipira Preto". Foi imortalizado pelas... 2 caipira branco: descendente dos bandeirantes, uma nobreza decaída, orgulha-se de seu sobrenome bandeirante: os Pires, os... More ...
Cozinha Caipira, pintura de Almeida Júnior 1895. Há relatos de que tropeiros Bandeirantes tiveram grande influência da disseminação da culinária caipira por quase todo o Brasil .
O modo de vida caipira inclui o fogão a lenha, o café feito no coador de pano, o leite quente ordenhado da vaca, biscoitos de polvilho, rosquinhas, pães de queijo, broas, bolos de fubá, doces em calda, etc. Sem falar nas geleias, licores de frutas típicas (pequi e jenipapo) e, é claro, na famosa cachaça - que se transformou numa espécie ...
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