Se você procura uma fritadeira profissional para pastel, saiba que muita gente tem usado a fritadeira elétrica de 5 litros da Cotherm. Para muitos ela é a melhor fritadeira do mercado, por ter uma cuba no tamanho apropriado, ser totalmente de aço inox e possuir a cesta removível.
Modo de Fritar - Para o pastel ficar sequinho: Colocar 1 garrafa de óleo (900ml) em uma frigideira grande, com profundidade adequada para fritar os pastéis. Antes de fritar os pastéis deixar o óleo aquecer bem até o ponto ideal para a fritura (190Co).
Feche o pastel com a pontinha do garfo e em seguida pincele azeite para a massa não ficar ressecada. Preaqueça a sua fritadeira eletrica a 180° graus por 5 minutos antes de colocar o pastel. Coloque o pastel na airfryer por 10 minutos para assar.
O tacho é indicado para frituras grandes ou vários salgadinhos do mesmo tipo, ou seja, quando frita apenas o pastel. Sua capacidade gira em torno de 15 litros de óleo. Muito usado para pastel, o tacho se sai bem em locais mais abertos. Ele acompanha um grande cesto que torna mais fácil tirar os salgados do óleo.
Tabela de Comparação das Melhores Fritadeiras Industriais Elétricas
| Foto | 1 INOVAMAQ | 5 METALCUBAS |
|---|---|---|
| Nome | Fritadeira Elétrica Profissional 2 Cubas | Fritadeira Elétrica 8000 W Reativado |
| Destaque | A Mais Completa para o seu Estabelecimento | Com Zona Fria de Água que Purifica o Óleo |
| Preço a partir de | R$ 771,30 | R$ 2.298,23 |
| Cubas | 2 | 2 |
O consumo de uma fritadeira a gás para se alcançar o mesmo rendimento que uma elétrica é muito maior. ... Tendo em vista que a energia elétrica que vem das hidrelétricas é considerado um recurso renovável, já ganha pontos em cima do gás.
O pulo do gato é sovar (misturar a massa, de preferência com a mão) muito bem, até que ela fique totalmente lisa, homogênea e elástica. Esticar também é fundamental: quanto mais fina ela for, mais leve e crocante ficará o pastel depois de frito. Depois que a massa fica pronta, o ideal é rechear logo e fritar!
O preço de uma fritadeira de pastel costuma variar entre R$ 200 e R$ 2 mil Reais, afinal há equipamentos para todos os gostos e ocasiões.
Outros tipos de negócios onde precisará de uma fritadeira são em um quiosque de salgados, uma pastelaria, um food truck ou Van adaptada, em uma barraca em festas e também em uma distribuidora de salgados, onde a produção costuma ser bastante grande.
Ingredientes: 1 Massa pronta para Pastel (qualquer marca) 2 1/2 Colher (sopa) de Azeite 3 Recheio a Gosto More ...
Esse tipo de fritador costuma ser muito utilizado por quem vende batata frita, mas também funciona perfeitamente para a venda de pastéis fritos na hora. Ele é um tacho da marca Progás, com capacidade de 14 litros de óleo.
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