Air fryer é um utensílio de cozinha que cozinha por circulação de ar quente ao redor dos alimentos usando o mecanismo de convecção. Um ventilador mecânico circula o ar quente ao redor da comida em alta velocidade, cozinhando a comida e produzindo uma camada crocante através da reação de Maillard.
Quando você liga sua fritadeira elétrica, ela aquece uma bobina elétrica posicionada na parte superior da fritadeira. Esse dispositivo é semelhante ao das churrasqueiras e grill's elétricos. Esse calor já deixa o recipiente super quente, e vai penetrando nos alimentos, aquecendo-os internamente.
A fritadeira realiza diversas funções, como assar, grelhar, fritar, etc. Além de permitir o preparo de uma variedade enorme de alimentos; que vão desde as batatas fritas e salgados tradicionais às carnes de todos os tipos e até mesmo bolos e tortas.
As fritadeiras sem óleo, mais conhecidas como AirFryer funcionam com um sistema de aquecimento que realmente a faz aquecer como se fosse um forno elétrico, pois possuem uma resistência que aquece a uma alta temperatura, mas o principal diferencial é que ela também tem uma espécie de hélice interna que faz com que o ar ...
2. Da primeira vez que for usar a air fryer, faça a “cura” do antiaderente
O que difere na fritadeira é a maneira como o equipamento funciona, com seu ar que gera uma velocidade maior para aquecer o alimento --e, também, propicia o efeito crocante típico de fritura e que difere do forno.
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