o lado brilhante deve ficar para dentro, em contato com o alimento. O lado brilhante reflete mais as ondas de calor, ajudando a cozinhar o alimento de forma mais rápida, por isso, deve ficar em contato com o alimento quando for ao forno.
Melhor que o papel manteiga, o papel toalha permite desenformar muito facilmente e sem sujeira, já que desgruda com facilidade e é um produto econômico que todos temos em casa. Confira aqui no TudoReceitas como colocar papel toalha para assar bolo e experimente!
Quanto às tortas, pavês e outros doces, só precisa untar se você vai desenformar. Se for comer na travessa, ou se é uma massa com bastante gordura, evite.
Qual o lado certo do papel manteiga? Frequentemente nos deparamos com a dúvida: "papel manteiga, qual lado usar?". Diferentemente de outros papéis usados na cozinha, como o papel alumínio, não há lado certo para usar o papel manteiga.
Uma dica essencial de como usar papel manteiga, no caso do produto em rolo, é cortá-lo do tamanho do fundo da assadeira. Para evitar que ele grude, um truque é colá-lo no fundo da forma fazendo uso de um pincel com manteiga derretida.
Diferentemente de outros papéis usados na cozinha, como o papel alumínio, não há lado certo para usar o papel manteiga. Você pode optar por usar a parte de dentro do papel (a que fica em contato com o rolo), mas apenas por uma questão de higiene, já que esta não fica exposta ao ambiente externo nem ao contato com nossas mãos.
O saco de papel-manteiga não vai permitir que você faça desenhos mais elaborados, mas é de grande ajuda para quem não tem um saco de confeiteiro real à mão. Asse legumes e frutas ácidas com papel-manteiga.
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