Como cortar o queijo vai depender da sua forma e do seu tamanho:
Como Gruyère, Itálico e Gouda devem ser partidos em cunhas (triângulos), partindo do centro. A seguir, pode-se fatiar cada cunha em quatro partes. Para os queijos cilíndricos baixos, como o Brie, vale a mesma regra.
3. Faca pontiaguda
Como cortar queijo em cubos
Brie e Camembert: Para os queijos redondos é melhor sempre cortá-los em triângulos, como se fosse em formato de bolo. Edam: Por ser redondo, é recomendado que esse queijos seja partido em quartos.
No entanto a faca mais conhecida e adequada para cortar queijos é uma faca não muito longa, com serrinha apenas na parte superior da lâmina que termina em superfície curva com a extremidade bifurcada e pontiaguda, permitindo assim cortar o queijo e espetar a fatia cortada para colocar no prato.
No entanto a faca mais conhecida e adequada para cortar queijos é uma faca não muito longa, com serrinha apenas na parte superior da lâmina que termina em superfície curva com a extremidade bifurcada e pontiaguda, permitindo assim cortar o queijo e espetar a fatia cortada para colocar no prato.
Como cortar queijo para tábua de frios? Há duas maneiras: você pode deixar as fatias pré-cortadas para evitar que algum convidado consuma mais que outro, ou servir o queijo inteiro junto de uma faca comum.
Como cortar o queijo Brie Se o queijo Brie está por cortar e é em bola, coloque a ponta da faca no centro e leve a lâmina para baixo, em direção à casca da parte de trás do queijo. Depois, para fatiar, repita e corte do centro do queijo até à casca.
Servir o queijo brie com geleias ou mel são as formas mais comuns. Já que o brie harmoniza perfeitamente com molhos doces. Além disso, ele também pode ser servido acompanhado de pães franceses e torradas. O importante é escolher acompanhamentos leves, já que o sabor do brie é bastante delicado.
Ricos em proteínas, vitaminas e minerais, os queijos podem trazer diversos benefícios para a saúde quando aliados a uma dieta balanceada. A variedade é grande e as opções nas prateleiras não param de crescer.
A variedade é grande e as opções nas prateleiras não param de crescer. Pensando nisso, conversamos com Luiza Hegg, gerente de marketing da Tirolez, e Lucas do Carmo Silva, assistente de desenvolvimento de produtos da Scala, para trazer os principais tipos de queijo disponíveis no mercado e suas especificidades.
“A quantidade de mofo não é um parâmetro que se aplica a todos os queijos, mas a alguns específicos. Mesmo nestes, não é um indicativo de qualidade, mas parte de sua estrutura”, explica Luiza. “Já a coloração dos queijos se deve à adição de um corante natural, chamado urucum, durante o processo produtivo.
Acredita-se que a origem do queijo estepe se deve aos dinamarqueses, que migraram no século X para as Estepes Russas e lá teriam começado a produzi-lo. Possui sabor suave e amendoado, ligeiramente doce, motivo pelo qual combina com sabores salgados, como os de presunto e outros finos.
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