O alho e o azeite de oliva juntos são grandes aliados da glândula tireóide. A combinação funciona contra o "efeito sanfona" - engordar e emagrecer -, hipertensão, colesterol, ácido úrico, glicemia, triglicérides e aumenta a imunidade. A mistura deve ser consumida diariamente.
A melhor dica para conservar alho triturado ou descascado é recorrer à tática do potinho com azeite ou óleo. Para isso, basta colocar o alho em um recipiente de vidro, adicionar azeite ou óleo até cobrir completamente, tampar e conservar na geladeira.
Troque o azeite de oliva pelo óleo ou azeite de sua preferência. Para preparar um azeite para cozinhar, opte por um óleo neutro, resistente a temperaturas altas, como o óleo de canola, o vegetal ou o de semente de uva.
Em um pote, misture o alho amassado com duas xícaras (470 ml) de azeite de oliva. Use o recipiente com tampa que preferir. Após fechar o pote, sacuda-o algumas vezes para misturar bem o alho e o azeite. O azeite de oliva pode ser substituído por qualquer outro tipo de óleo, como óleo de abacate ou de semente de uva.
Alho e azeite de oliva são muito usados em dietas de desintoxicação e limpeza do fígado, embora muitos profissionais de saúde duvidem da eficácia desses regimes. Felizmente, as pessoas não precisam que ingerir grandes quantidades destas substâncias em uma desintoxicação para experimentar os benefícios da infusão de alho em azeite de oliva.
O azeite provavelmente vai ficar um pouco amargo. Tire a panela do fogo e vire a mistura dentro de um recipiente. Deixe-a esfriar completamente e tampe bem o pote para que a umidade não se acumule no recipiente e estrague o azeite. Para tirar os pedacinhos de alho do azeite, peneire o líquido sobre o recipiente.
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