Os grupos R destes aminoácidos são hidrofílicos, ou solúveis em água. Isso se deve aos grupos funcionais de suas cadeias laterais que formam pontes de hidrogênio com a água. Esta classe de aminoácidos inclui serina, L-treonina, L-cisteína, L-asparagina, L-tirosina, L-gluta- mina e glicina (Figura 6).
O organismo precisa das proteínas para manter e repor tecidos e para funcionar e crescer. Proteínas normalmente não são utilizadas para obter energia. No entanto, se o organismo não obtiver energia suficiente de outros nutrientes ou da gordura armazenada, a proteína pode ser utilizada para obter energia.
Como sabemos, os aminoácidos são importantes na formação das proteínas. Cada uma dessas macromoléculas é formada por uma longa cadeia de aminoácidos, os quais são ligados por meio de ligações peptídicas. Cada proteína é formada por uma sequência específica de aminoácidos, sequência essa que determinará sua conformação tridimensional.
Conforme pode ser observado, a ligação entre aminoácidos ocorre entre o grupamento carboxílico do primeiro e o grupamento amina do segundo (ou vice-versa), com liberação de uma molécula de água a cada reação formada. O nome dado a essa reação é de ligação peptídica, pois é a reação formadora de um peptídeo.
A forma como os aminoácidos interagem, com pontes de hidrogênio (interação física), ponte dissulfeto (ligação química) ou outros tipos, dependendo das propriedades dos resíduos de aminoácidos, irá determinar a forma segundo a qual cada “pedaço” da proteína irá se arranjar espacialmente (estrutura secundária).
Após ligação à proteína, ocorre uma pequena modificação em sua composição, a perda de dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio (perda de água após realização da ligação peptídica), e a mudança de função química, que passa a ser amida. Entendamos a estrutura de um aminoácido fora do contexto de uma proteína.
O que é o petróleo de onde ele vem *?
Como deixar o rosto limpo de cravos e espinhas caseiro?
Quais itens devem constar no prontuário odontológico?
Como orar para Deus me dar um marido?
Como ganhar inscritos no YouTube em 2021?
Como colocar em ordem os Slides no Power Point?
Como posso orar por uma pessoa doente?
Quem eram os etruscos qual sua influência na formação da cultura romana?
Como conciliar dois filhos pequenos?
Como o povo indígena Suyá organiza as atividades de trabalho ou lazer durante o ano?
Foi aprovado a suspensão do empréstimo consignado em 2021?
Qual plataforma usar na Clear?
Para que serve o recurso de animação do PowerPoint?
Quais os fatores que determinam o potencial de membrana?
Como funciona Binance Futures?