Com sabores e propriedades um pouco diferentes, o único que Adriana recomenda deixar de lado no início é o branco. “Algumas leguminosas possuem maior quantidade de fibras em sua composição, como o feijão branco, formando mais gases intestinais. Por isso, sugiro evitar este grão até pelo menos um ano de idade.
De modo geral adicione 3 xícaras de água para cada 1 xícara de feijão (medido com os grãos secos) e cozinhe por 10 minutos, contados depois que a panela começar a chiar. Feijão Fradinho cozinha em menos tempo – 5 minutos. Feijão Preto é mais duro, por isso deixe cozinhar por 15 minutos.
De modo geral adicione 3 xícaras de água para cada 1 xícara de feijão (medido com os grãos secos) e cozinhe por 10 minutos, contados depois que a panela começar a chiar. Feijão Fradinho cozinha em menos tempo – 5 minutos. Feijão Preto é mais duro, por isso deixe cozinhar por 15 minutos.
Mas a pergunta que mais ouço é “E o feijão quando posso dar ao meu bebê? E como faço? Então Somente depois que a criança estiver adaptada à papinha salgada, a partir do oitavo mês (ou seja 2 meses já com alimentos diferentes do leite materno), é recomendável a introdução das leguminosas na alimentação, caso do feijão e da lentilha.
Depois é só trocar a água e cozinhar com água, em média o dobro de água para quantidade de feijão. Indico cozinhar na pressão para facilitar, deixe em fogo alto até iniciar a pressão e depois em fogo baixo por 30 minutos.
Você também pode oferecer de maneiras diferentes, como salada de feijão, hambúrguer de feijão ou a sopa com os grãos batidos. Existem vários tipos de feijão e você pode variar entre os mais comuns no Brasil como: carioquinha, preto, de corda, azuki, branco, rosado, fradinho, rajado e bolinha.
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