Noz moscada é daqueles temperos que, uma vez que você conhece e começa a usar, não vive mais sem ele! Como sabor intenso, adocicado e levemente apimentado, esta especiaria combina bem com pratos doces e salgados.
Com o que combina: seu sabor levemente adstringente acentua o gosto de carnes de sabor suave, como aves, e é apreciado em purês de legumes e receitas que levam queijos e leite. Também pode ser empregada em doces e compotas de frutas.
Noz-moscada é uma semente de sabor quente, amadeirado e, ao mesmo tempo, com notas frescas, florais, de pinho e cítricas. Complexo, né? Tem gente que não pode nem sentir o cheiro; tem gente que ama com todas as forças.
Você pode substituir a noz-moscada em uma receita usando a mesma quantidade de macis. Canela: apesar de ter um sabor um pouco diferente, ambos os temperos são muito perfumados e amadeirados e a canela pode ser um bom substituto para a noz-moscada, particularmente em sobremesas.
Usar em pratos salgados: queijos, abóbora, sopas, espinafre, massas, guisado, caldos, molho branco, risotos, pratos indianos e etc. Usar em pratos doces: tortas, creme de ovos, bolos, pudins, doces de baunilha e etc. Usar em bebidas: cappuccino, café com leite, milk shake, leite do soja, vinhos.
34 curiosidades que você vai gostar
Contém miristicina, que causa alucinações e despersonalização, se consumida em grandes quantidades (acima de 5 g do pó).
Formas de consumo da noz-moscada
Pode ser encontrada em forma de pó, já ralada ou inteira, sendo que a opção mais indicada é ralar o ingrediente somente no momento do uso, para que assim ela possa manter suas propriedades originais, já que estes podem perder seus efeitos devido ao contato com o oxigênio.
As nozes claras podem ser substituídas pelas pretas, que têm um sabor mais forte ou pela noz-pecã, uma castanha macia com sabor menos acentuado. Outras alternativas são as avelãs e pinhões, embora menos saborosos do que as nozes.
Ambos são tradicionalmente utilizados em pratos agridoces, como cremes e sobremesas, mas diferem ligeiramente no sabor - a noz-moscada confere aos pratos vida, um tom mais quente e um travo a nozes e o macis adiciona um tempero mais forte e picante.
A toxicidade da noz-moscada pode causar sintomas graves, como batimento cardíaco acelerado, náusea, desorientação, vômito e agitação. Pode até levar à morte quando combinada com outras drogas (confira estudos a respeito: 25 e 26).
A noz-moscada é um estimulante cerebral, removendo esgotamento mental, estresse, fadiga e melhorando a capacidade de concentração. Além disso, possui um composto orgânico natural que ajuda a proteger o cérebro de doenças degenerativas, como o mal de Alzheimer.
Então inclua a noz-moscada na alimentação. Afinal de contas, ela tem efeito antibacteriano contra cepas prejudiciais que podem causar cáries e doenças na gengiva. Faz bem pro cérebro: atua como estimulante cerebral, ajudando a amenizar o cansaço mental, estresse, fadiga e melhorar a capacidade de concentração.
Noz moscada
No entanto, é preciso ficar atento a quantidades. Com 2 gramas você já começa a se sentir meio aéreo, como se tivesse consumido anfetaminas; a ingestão de 10 gramas já pode te levar a ter alucinações e uma noz-moscada inteira pode levar a morte.
A forma correta é noz-moscada. É o fruto da árvore moscadeira, que se escreve com o. A outra forma não existe.
Noz moscada é uma especiaria obtida a partir da semente do fruto de árvore de grande porte (atinge até 20 metros) chamada Moscadeira (Myristica fragans), que a princípio, só era encontrada nas Ilhas Molucas, na Indonésia.
A moscadeira é uma árvore grande cujos frutos produzem a noz-moscada. De onde você acha que vem a noz-moscada? Muitos acreditam se tratar de um fruto seco, outros pensam que ela é tirada debaixo da terra. Mas a noz-moscada é, na verdade, a semente do fruto da moscadeira, árvore enorme, frondosa e bonita.
O gergelim pode ser a melhor opção para fazer a troca, pois também é rico em cálcio e magnésio e custa cerca de R$ 8,00. É outra oleaginosa muito presente, não só no Natal, mas também na dieta dos brasileiros.
8 principais tipos de nozes e castanhas que você precisa ter na sua cozinhaAmêndoa. A amêndoa é uma oleaginosa originária da Europa. ... Pistache. O pistache é a oleaginosa com a cor mais marcante. ... Amendoim. ... Avelã ... Nozes. ... Macadâmia. ... Castanha do Pará ... Castanha de caju.
Oleaginosas para introduzir nas refeiçõesAmêndoa.Amendoim.AvelãCastanha de caju.Castanha-do-ParáMacadâmia.Nozes.Pistache.
Por ser fonte de vitaminas A e C, a noz-moscada cumpre um importante papel antioxidante - isto é, inibe a ação dos radicais livres, fortalecendo a imunidade e prevenindo o envelhecimento precoce. Além disso, essa especiaria tem ação detox no organismo - ou seja, ajuda a eliminar as toxinas do corpo.
A noz moscada contém um componente orgânico chamado miristicina, conhecido por produzir efeitos anticolinérgicos e psicodislépticos. Logo, quando consumida em grandes quantidades (cerca de 6 a 8 colheres, por exemplo), é provável que a pessoa enfrente alucinações leves e forte calor nos membros.
Evitar os seguintes alimentos:
café (com ou sem cafeína) chá mate e chá preto. doces concentrados : goiabada, marmelada, compotas, frutas cristalizadas. vinagre, molhos picantes, pickles, massa de tomate, pimenta vermelha, pimenta do reino,páprica, mostarda, molho inglês, catchup, cravo da índia, noz moscada.
Estes são os alimentos mais perigosos do mundoBaiacu (ou sapo do mar) É talvez o alimento mais perigoso desta lista e pode apenas ser servido por chefs altamente treinados. ... Akee. ... Mandioca. ... Ruibarbo. ... Anadara granosa (Moluscos de sangue ) ... Casu marzu. ... San-nakji. ... Hákarl.
Quais São As 3 Comidas Da Morte?Má Alimentação.Açúcar.Comidas Enlatadas.Carnes Processadas.
Os níveis sanguíneos de cianeto de 0,5–1 mg/L indicam intoxicação leve; 1–2 mg/L intoxicação moderada, 2–3 mg/L intoxicação grave, e maior do que 3 mg/L geralmente resulta fatal.
É verdade que a cerveja faz engordar?
Quais são os problemas dos biomas?
Como saber com quem a pessoa está em ligação no WhatsApp?
Como tratar inflamação no cérebro?
Quando um capricorniano ama de verdade?
Quais são os tipos de rolamentos que existem?
Quais são as estruturas de um texto dissertativo?
Porque é importante conhecer e valorizar a nossa cultura?
Qual a diferença entre rede de difusão e rede ponto a ponto?
Qual a diferença entre FBI CIA e NSA?
O que é a depreciação de um bem?
Quem era o antigo usuário da GOMU GOMU No mi de Luffy?