1. Conservação. Uma das maiores vantagens das embalagens para alimentos é a sua capacidade de conservá-lo. Quando bem-feita, ela pode ajudar inclusive em processos de congelamento, serem levadas ao micro-ondas e também forno, além de aumentar a validade do alimento.
Embalagens de papel ou papelão são interessantes por serem recicláveis e fáceis de usar. Outras vantagens são o peso e o custo de produção. São muito comuns em diversos formatos, como caixas, sacolas, envelopes e fardos. Por outro lado, a desvantagem é a baixa resistência à umidade.
As grandes desvantagens do material são a permeabilidade a odores e a umidade, tornando-o perigoso para o armazenamento de alimentos por um longo período de tempo. Além disso, alguns plásticos, como o PET, têm polímeros que escapam de sua estrutura e que podem modificar o sabor do alimento.
As vantagens dos conservantes
De forma mais detalhada, os conservantes têm a capacidade retardar ou até mesmo inibir o processo natural de fermentação, que mesmo sendo reações químicas comuns e muitas vezes inevitáveis, estragam e tornam os alimentos impróprios para consumo.
Processo produtivo das embalagens de papel
Além disso, o papel é biodegradável, sua fabricação proporciona menos consumo de energia elétrica e de água, abre vagas de emprego no país, pois não precisa ser importado, diminui o uso de solventes, emissão e o lançamento de gases e resíduos tóxicos no meio ambiente.
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As sacolas de papel podem ser grandes aliadas na hora de melhorar a logística da empresa. Isso porque, além de não ocuparem muito espaço, são leves — o que facilita seu manuseio e transporte. De certo modo, a ideia conserva a boa logística que as sacolas de plástico oferecem.
As embalagens de papel ou papelão são umas das mais utilizadas na produção de embalagens, devido à sua versatilidade, ampla aplicação, adaptação à formatos e possibilidade de reciclagem. O papel pode ser utilizado em caixas, sacolas, envelopes, fardos, etc.
A utilização de conservantes, como o sal em carnes, além de conservar por mais tempo, evita a contaminação de quem irá consumir o produto. Alguns contaminantes, principalmente em fármacos e alimentos, podem ser fatais se consumidos, alterando não só as propriedades físicas do produto, mas produzindo toxinas.
Os conservantes são uma classificação de aditivos, eles possuem a função de aumentar o tempo de vida útil de um alimento, procurando manter suas propriedades organolépticas, físicas e químicas. Eles atuam diretamente no produto, protegendo-o de microrganismos e reações que possam deixá-lo impróprio para o consumo.
Significado de Desvantagem
substantivo feminino Prejuízo; situação ou condição inferior em relação a outra coisa, pessoa ou assunto; ausência de vantagem: desvantagem para os menos experientes; há desvantagem na ignorância.
O plástico e o ambiente: vantagens e desvantagens da embalagem de plásticoEliminação do desperdício. Pode ajudar a evitar derramamentos e a manter os produtos no sítio.Proteção contra danos. Pode ajudar a manter produtos delicados em segurança durante o transporte.Prevenção de contaminação. ... Maior preservação.
Desvantagens do uso de plásticos
– Menor desempenho na função isolante térmico para altas temperaturas; – Baixa condução de calor; – Tempo maior para degradação no meio ambiente, quando não descartados corretamente.
As caixas de madeira apresentam superfície áspera (madeira não trabalhada) e são reutilizáveis, dessa forma provocam abrasão nos produtos e são transmissoras de bactérias e fungos, que causam doenças e perdas pós-colheita, além de difíceis de serem higienizadas.
Outra vantagem marcante é que ela garante mais economia e sustentabilidade, uma vez que sua produção demanda menos matéria-prima e energia no processo de produção que as embalagens até então utilizadas pelas empresas de alimentos.
A embalagem de vidro é inerte e não reage quimicamente. Como o vidro é neutro, não altera sabor, odor, cor ou qualidade do produto embalado, preservando a saúde do consumidor em produtos alimentícios, cosméticos e farmacêuticos. Alimentos e bebidas acondicionados no vidro levam menos conservantes e estabilizantes.
Um dos principais benefícios de sua aplicação é a conservação e aumento do prazo de validade dos produtos. Isso porque, alguns aditivos neutralizam agentes contaminantes e combatem a ação de microorganismos que poderiam prejudicar a qualidade e o frescor do alimento.
Quais são os principais conservantes?Antioxidantes. Servem para impedir a reação do alimento com o oxigênio, isto é, a oxidação. ... Antimicrobianos. Sua função é inibir microrganismos que podem afetar a qualidade do alimento. ... Inibidores enzimáticos. ... Acidulantes. ... Glutamato monossódico.
VantagensSão efetivos em uma extensa faixa de pH, o que significa que são muito eficazes nesse aspecto;Apresentam um custo mais baixo;Muitas vezes, podem conferir um aroma natural aos alimentos, agregando valor ao produto;São, de um modo geral, mais saudáveis do que os conservantes artificiais;
Quando consumidos em excesso, esses aditivos podem causar alergias, doenças cardiovasculares, além de doenças no intestino, problemas gástricos e até doenças mais graves como câncer.
A embalagem é um recipiente ou material que envolve e armazena produtos por um determinado período, para proteger e garantir a vida útil, possibilitando a distribuição.
O tipo de embalagem de um determinado produto tem implicações que vão além de sua proteção. O tamanho, o material e o design da embalagem têm impacto direto nos custos de armazenagem e transporte, para além do efeito do aspecto estético para o cliente.
Compreende-se como material de embalagem e acondicionamento o recipiente, envoltório, invólucro ou não, destinado a envasar, proteger, manter, cobrir ou empacotar, especificamente ou não, as matérias-primas, reagentes e medicamentos.
Porque usar papel kraft? Devido à sua característica de resistência, usar papel kraft é a melhor opção para embalagens. Tanto é que ele pode ser considerado fonte de matéria-prima para a fabricação do papelão ondulado, por exemplo.
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